【募集中】 京都大学 サステイナブル・ガストロノミ - 2025 ~ 土に学び、暮らしをつくる|SENSE OF PLACE - 終わりの始まり, 12 July

【募集中】 京都大学 サステイナブル・ガストロノミ - 2025 ~ 土に学び、暮らしをつくる|SENSE OF PLACE - 終わりの始まり

京都大学成長戦略本部イノベーション マネジメント サイエンス(ims)部

Highlights

Sat, 12 Jul, 2025 at 10:00 am

7 hours

京都大学国際科学イノベーション棟

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Date & Location

Sat, 12 Jul, 2025 at 10:00 am to 05:00 pm (JST)

京都大学国際科学イノベーション棟

京都府京都市左京区吉田本町36−1, Kyoto, Japan

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About the event

【募集中】 京都大学 サステイナブル・ガストロノミ - 2025 ~ 土に学び、暮らしをつくる|SENSE OF PLACE - 終わりの始まり
【募集中】6/22〆切
京都大学 サステイナブル・ガストロノミ - 2025 ~ 土に学び、暮らしをつくる|SENSE OF PLACE - 終わりの始まり

詳細/お申込みはこちらから: https://www.saci.kyoto-u.ac.jp/event/place/other/16534.html

土に触れ、見えないものの気配を感じ、未来の暮らしを想像する。

 本プログラムでは、「サステイナブル・ガストロノミー(持続可能な食文化)」という視点を通じて、
食と暮らしの境界をひらきながら、左官、陶業、微細藻類、山とつながる食材(ジビエ)など、素材と風土に根ざした“循環する暮らし”を多角的に学びます。

 アート思考や構造的思考(システミックデザイン)を取り入れ、社会課題に対して自ら問いを立て、他者と対話しながら、“生きること”そのものを手ざわりから見つめ直します。

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