Altijd al gedroomd van een fermentatiekast in je keuken? Wil je je koji, zuurdesem, tempeh, natto, yoghurt of kimchi voortaan op de graad nauwkeurig fermenteren? Tijdens deze hands-on dag bouw je samen met mij (Christian Weij, schrijver van Verrot Lekker) je eigen wifi-gestuurde fermentatiekast én leer je meteen hoe je er het maximale uit haalt.
Wat kun je verwachten?
•Ochtend: we duiken in de basisprincipes van temperatuur- en vochtregulatie, ontwerpen de kastopbouw en gaan direct schroeven, plakken en snijden.
•Hardware: je monteert een stevige 45 liter piepschuim kast met — Inkbird-temperatuurcontroller, Inkbird-vochtcontroller, verwarmingselement en ultrasonische bevochtiger. Alles wordt netjes bekabeld, gekalibreerd en via wifi gekoppeld aan de inkbird app.
•Lunch: vers, huisgemaakt en natuurlijk gefermenteerd. Even opladen en inspiratie proeven.
•Middag: intensieve mini-masterclass koji (Aspergillus oryzae): inoculeren, verdelen, incuberen. Je start meteen je eerste batch in de gloednieuwe kast. Daarna laten we zien hoe je dezelfde setup gebruikt voor brooddeeg, tempeh, yoghurt en nog veel meer.
•Afsluiting: laatste checks, Q&A, inpakken en mee naar huis met je splinternieuwe fermentatiekast – klaar om dezelfde avond al te gebruiken.
Dit neem je mee naar huis
•Complete wifi gestuurde fermentatiekast (45 L) inclusief Inkbird temp- & vochtcontrollers + verwarming & bevochtiger
•Verse koji + extra sporen voor je volgende ronde
•Digitale handleiding met bouwschema’s, tips en recepten
Praktische info
•Datum & tijd: 10 augustus van 10:00 – 16:30 uur
•Locatie: Fermentatie Atelier, Ede (Verbindelaarsweg 51a, 6711VD).
•Investering: € 295 p.p. – inclusief alle materialen, lunch, koffie/thee en les
•Groepsgrootte: max. 8 deelnemers (min. 5) voor optimale persoonlijke begeleiding
•Meenemen: (accu)schroevendraaier, afbreekmes, en je beste knutsel-energie
* Voor alle workshops geldt dat ze alleen doorgang kunnen hebben bij voldoende deelname.
You may also like the following events from Verrot Lekker - fermentatie workshops:
- Next Wednesday, 30th July, 06:00 pm, Workshop Verse Kaas maken in Ede
- Next Saturday, 2nd August, 01:00 pm, Workshop fermenteren in Ede
- Next Sunday, 3rd August, 01:00 pm, Workshop kombucha, gemberbier, kefir en meer in Ede
Also check out other
Workshops in Ede.
