豊洲市場のプロ直伝!生まぐろブロック柵どりお刺身講座

豊洲市場のプロ直伝！生まぐろブロック柵どりお刺身講座のご案内
新鮮なまぐろの聖地、豊洲市場で、まぐろのプロである仲卸人から直接「生まぐろ」を捌く技術を学んでみませんか？ご家庭ではなかなか体験できない、ブロックの生まぐろを柵にし、絶品のお刺身に仕上げるまでの一連の流れを、豊洲のプロが丁寧に指導します。

ご自身で捌いた新鮮な生まぐろの味は格別です。この機会に、まぐろの魅力を再発見し、ご家庭での食卓をより豊かにする技術を身につけましょう。

講座の魅力
プロの技を間近で学ぶ: 豊洲市場の第一線で活躍するまぐろのプロが、目利きのポイントから、包丁の入れ方、美しい盛り付け方まで、余すところなく伝授します。

新鮮な生まぐろを使用: 市場に集まる選りすぐりの生まぐろブロックを教材として使用。捌きたての最高の味を体験できます。

実践的なスキルが身につく: 大きなまぐろブロックから柵取りし、筋の走り方に合わせた切り分け方、保存方法など、ご家庭ですぐに実践できる本格的な技術を習得できます。

捌きたてを試食＆お土産も: ご自身で捌いたまぐろはその場で試食。さらに、捌いたまぐろの柵はお土産としてお持ち帰りいただけます。

こんな方におすすめです
美味しいお刺身をご家庭で楽しみたい方

魚を捌くことに興味がある、スキルアップしたい方

普段とは違う、特別な食体験をしてみたい方

豊洲市場の活気と食文化に触れてみたい方


開催日
２０２５年８月９日（土）　１３時半より１６時
開催場所
築地場外市場食まちスタジオ
参加費
15,000円税別
持ち物
エプロン　包丁　持ち帰り保冷剤保冷袋　まぐろを入れるパックやジプロックなど

キャンセルポリシー
1週間前　50％



3日前より　100％