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Upcoming Cooking Events in Tokyo

Jul 18 2018

チョコレート × フルーツピューレ:ペイストリー講習会 by Boiron chef, Gael Etrillard

Chocolate Academy Centre Tokyo , 大崎2-11-1大崎ウィズタワー21階, Shinagawa-ku, Japan

ボワロン社のデモンストレーター、ガエル・エトリヤールシェフによるピューレとカカオバリーチョコレートを使ったペイストリーの1日デモンストレーションです。 コンテンポラリーなタルトやタルトレット、アントルメを多様なテクスチャーとフレイバーの組み合せでご紹介します。 ボワロン社のピューレとカカオバリーチョコレートとのバランスに重点を置き、フルーツの風味を最大限に尊重しつつも、組み合わせが複雑にならないよう調和を図ります。また、着色料を代替するためにより自然な材料を使用する予定です。 (各日程、同じ内容のデ... Read More

Wed Jul 18 2018 at 10:00 am

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