🍕 KURZ: NAPOLETANA CONTEMPORANEA
🗓️ 3. 9. 2025 | 🕙 10:00–18:00
📍 Za Podjezdem 449/9, Jeseník
💰 Cena: 6 900 Kč bez DPH / osoba
Chcete se posunout na úplně jiný level v přípravě pizzy? Přijďte na náš kurz, který Vás provede světem moderní neapolské pizzy – Napoletana Contemporanea.
Těsto s vysokou hydratací, krásně nadýchaný okraj (cornicione), dlouhé zrání a precizní fermentace – zkrátka styl, který spojuje tradiční neapolské postupy s moderním twistem.
🔥 Kurz je ideální pro zkušenější pizzaioly a profesionály, kteří chtějí rozšířit nabídku a načerpat nové know-how a inspiraci.
Co Vás čeká:
✔️ Moderní styl neapolské pizzy
✔️ Lehké a chutné těsto s vysokou hydratací
✔️ Technika přípravy a fermentace krok za krokem
✔️ Práce s kvalitní moukou a surovinami
👨🍳 Kurz povede Hubert Przybylak – pizza profík z Polska, který se v oboru pohybuje přes 10 let. Spolumajitel pekárny Il Pane, držitel několika ocenění z mezinárodních soutěží a bývalý kapitán polského týmu na světovém mistrovství v přípravě pizzy. Hubert absolvoval kurz Master Istruttore v Accademii a následně vyškolil mnoho pizzaiolů v Polsku a pomohl otevřít řadu podniků a nyní dorazí k nám do Jeseníku!
Program kurzu:
https://www.gastromach.cz/pizza-kurzy/
📩 Počet míst je omezený – rezervujte si to své včas!
➡️ Pro přihlášení a info pište do zpráv nebo na:
ZyAhIHZsa292YSB8IGdhc3Ryb21hY2ggISBjeg==
You may also like the following events from GASTRO MACH:
|
