Kombucha, laboratorio di fermentazione del the

Kombucha, laboratorio di fermentazione del the

Sabato 24 Maggio

dalle 15 alle 17

In questo workshop scopriremo i principi della fermentazione del the, in particolare della produzione di Kombucha, una bevanda analcolica e naturalmente frizzante, di origine asiatica.

Sarà un'occasione per esplorare le buone pratiche di fermentazione del the, per lasciarsi affascinare dal mondo microbiologico grazie a cui avviene la trasformazione del the, e soprattutto per aromatizzare la propria bottiglia di kombucha con le piante raccolte direttamente dall'orto di Cascina Cotica.

Workshop a cura di Bianca Casati

Bianca Casati è architetta paesaggista con specializzazione in agricoltura sostenibile e da tre anni gestisce (si prende cura) dell’Orto di Cascina Cotica per Spaziotempo aps, nel quartiere Gallaratese di Milano. Appassionata di tutto ciò che è sperimentazione con le piante, dall’essiccazione alla cucina, ha studiato la fermentazione di kombucha e iniziato la sua produzione in casa da ormai 8 anni.

https://www.instagram.com/silene.bianca/

presso Cascina Cotica, via Natta 19 Milano

Informazioni: 3493917847 - aW5mbyB8IHNwYXppb3RlbXBvbWlsYW5vICEgaXQ=

Also check out other Workshops in Milano.