IL PANE DEGLI ALTRI: IL PÃO DE QUEIJO BRASILIANO

Conoscere il pane degli altri vuol dire conoscerne la cultura, andando direttamente al cuore della civiltà di cui esso è espressione. Il pão de queijo è il pane tipico dello stato brasiliano di Minas Gerais. La sua origine si perde nel tempo, secondo alcuni la sua ricetta esiste dal XVIII secolo, divenuta poi molto popolare nel Paese sudamericano negli anni '50.

A insegnarci i segreti per preparare un perfetto pão de queijo sarà Daleska Alcantara, panificatrice e pasticcera. Un breve viaggio, il suo, fra i modi e le peculiarità dell'arte del pane del suo Paese d'origine. Un workshop corale all'interno di un'area concepita come spazio di festa, tempo forte di un vero rituale collettivo.

Il pane degli altri è l’evento di apertura della seconda giornata de Le Parole del Pane Festival una due giorni di workshop, talk, spettacoli per parlare di pane, culture, disuguaglianze, migrazioni, solidarietà.

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