呂昇達老師的經典月餅課 傳統 X 創新，一次學會4款極品！
【經典蛋黃酥、古早味綠豆椪、金磚奶油鳳梨酥、奶皇小月餅】
這次的課程，帶你回歸最經典的月餅，
從傳統手法到頂級原料的運用，讓你的烘焙功力再升級！
🔹 課程內容：
🥮 經典蛋黃酥 — 會爆油的紅土鹹蛋黃、綿密烏豆沙，搭配完美比例的酥皮，一口咬下，鹹甜交織，這才是蛋黃酥該有的靈魂！
🌱 古早味綠豆椪 — 低糖細緻綠豆餡，搭配獨門五香滷肉，完美還原傳統老味道，鹹香層次，一吃就上癮！
🍍 金磚奶油鳳梨酥 — 不是一般的台式鳳梨酥！我們用頂級奶油+職人製法，打造高級法式質感的金磚造型，外皮酥鬆、內餡酸甜，絕對顛覆你的印象！
✨ 奶皇小月餅 — 創新的專屬奶黃餡，外皮層次分明，讓每一口都充滿濃郁的蛋香與絲滑奶黃感，讓人欲罷不能！
這堂課，不只教你技術，還教你食材挑選、操作細節與黃金比例！
讓你一次學會 4 款最經典、最熱賣的中秋點心，無論是 送禮、開店或提升烘焙功力，都超值得！
課程時間：
06/02(一) 09:00-13:30 (做完為止)
07/03(四) 13:30-17:30(做完為止)
08/19(二) 09:00-13:30 (做完為止)
研習費用：$2500(含材料、講師、講義、器具、場地)
課程報名：
https://www.surveycake.com/s/QmRYA
講師簡歷：
@呂昇達 老師
@呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
大台南市社區工會-職訓中心 專任講師
統一麵粉越南烘焙講師
法國藍絲可產品技術顧問
台灣原貿市場開發行銷顧問
德國白美娜商品開發顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
開元食品商品部顧問
晶華酒店服務經理
口福堂總店長
高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
士邦Spar攪拌器烘焙商品技術顧問
法國依思妮乳製品烘焙技術顧問
萬記貿易行銷顧問
Thermomix烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao烘焙技術顧問
●著作：
《甜點時代！創造秒殺甜點的全方位指南》
《法式甜點店的秘密法則 Frontière Française》
《呂昇達 職人手作貝果全書——6種麵糰、8款造型、8款手作抺醬，一次學會65種職人技法一次到位》
《職人麵包店的繁盛秘密法則：為什麼受歡迎？「繁盛」的秘密法則是什麼？以美味征服人心，踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊，二十年烘焙技術傳承一次公開！》
《極簡甜點工作室！：手作餅乾、法式點心專門書》
《呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法》
《誕生於家庭的烘焙美食指南教科書》
《必學的伴手禮專門書：呂昇達老師親自教導，家庭廚房也OK!》
《手作烘焙教科書：麵包、西點與餅乾×美味的無限可能》
《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
《餡料麵包的無限可能：揉合、包餡、抹餡擀捲與「盛上」，商業用餡料麵包解答專書》
《呂昇達經典麵包配方×私房迷人料理：40款麵包與90道燉肉、海鮮、沙拉、四季果醬與和洋醬汁的美味組合》
《呂昇達 美味戚風蛋糕×巧手烘焙小西點》
《呂昇達餡料點心黃金比例101：完全公開！酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密》
《100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》
《呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書》
《呂昇達老師的甜點日記》
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上課地址：台南市永康區小北路22號(附設免費停車場)
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
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