ネパール東部・ライ、リンブー族の食文化　ミニ講座

多民族国家ネパールの東部に暮らす、チベット系のライ、リンブー族の人々の食文化について学ぶミニ講座。

中野区野方にあるネパール料理レストラン「セワロ」を経営されている、ライ族、リンブー族のライ・ギャン・クマリさんご夫妻を実際にお招きしてその食文化をうかがいます。

◆日時：8月18日（月）17：30-18：30

◆会場：ギャラリーてん
　東京都港区新橋２−２０−１５ 新橋駅前ビル１号館８階

※詳しい行き方
https://e-food.jp/galleryten/

◆会費：お一人様 500円（ネパールのお茶菓子付き）

※当日お支払いください。

◆お申込み方法：以下のメールフォームからお名前、人数、連絡先を添えて。
https://efood.jp/nl/eventform/

※定員に達し次第、募集を締め切ります。

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ネパール東部では大豆の発酵食品（「キネマ」）や、地衣類（苔と菌の中間的な植物で蘚苔類ともいう。現地では「ヤンベン」）を食べる風習があり、「セワロ」でも事前予約のコース料理で食べることができます。

それらは中国・雲南の「湿豆豉（水豆豉）」や「雪茶」、また日本の納豆や青森で食べる「パンジャム」に共通する食文化でもあり、1970年代以降の日本の文化人類学で一定の影響力を持った学説「照葉樹林文化論」にもリンクしています。

それらのことを前提に当日は、日本ではあまり知られていない東ネパールの食文化について掘り下げてみたいと思っています。

司会：青木ゆり子（e-food.jp代表、郷土料理研究家）

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