SOURTHOUGHT #11 - LA CUCINA ITALIANA NON ESISTE

"Sourthought- conversazioni a lunga fermentazione" è un ciclo d'incontri su libri, mondi e storie di domani.

"L'undicesimo episodio di Sourthought – "La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti considerati tipici" – è dedicata alla presentazione dell'omonimo libro, edito da Mondadori nel 2024: una miniera di informazioni e curiosità sulla storia degli alimenti e dei piatti tipici del nostro paese, che ci svelano che gli italiani sono ottimi cuochi proprio perché non sono mai stati vincolati da una tradizione di fatto inesistente, bensì sempre aperti alla cucina e agli ingredienti degli altri paesi del mondo.

Ne parleranno: Alberto Grandi, autore del libro, professore associato di Storia del cibo all’Università di Parma, fondatore del podcast "DOI - Denominazione di Origine Inventata", con Giacomo Petrarca, ricercatore in filosofia alla Università Vita-Salute San Raffaele di Milano e docente del "Master in Filosofia, Culture ed Ecologie".

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