皆様、いつもお世話になっております。
福岡でのメーカーズディナーのお知らせです。
現在の日本ワインのシーンにおいて、多くそのお名前が挙げられ、間違いなくトップクラスの評価を誇る北海道余市の「平川ワイナリー」より当主の平川敦雄氏を福岡に招いてメーカーズディナーを行います。
平川氏の手掛けるワインは、香りや果実味の表現、直線的な伸びのある味わい、透明感など、ヴァンドールが追及するワインの味わいやコンセプトと非常にマッチしております。
また、日本国内だけでなく世界へと挑戦を続けるワイナリーでもあり、とても素晴らしいワインを生み出しています。
日本ワイン最高峰のワインだと考えております。
当日は平川氏のワインと福岡・平尾にあるMelmoso da dorokawaの若きシェフが手掛ける料理をペアリングコースでご用意いたします。
最高峰の日本ワインの品質の高さを体験いただける貴重な機会になると思います！
ぜひご参加ご検討ください。
【概要】
日時：2025年9月5日(金) 19:00スタート（18:30開場）
場所：Melmoso da dorokawa メルモーゾ・ダ・ドロカワ
〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾2丁目21-18
トーカンマンション平尾102
定員：15名様
会費：25,000円(税込)
※現金のみ
料理：コース料理 7～8品
ワイン：平川ワイナリーのワイン 6～7種
※内容は変更になる場合がございます。
【平川ワイナリー】
平川氏はフランスでの12年間の修業期間中にフランス農学部門最高峰のグランゼコールを卒業、その後、2007年にボルドー大学醸造学部認定のDUADを主席で取得、その他にもボルドー大学醸造学科での芳香分子の研究などを行うなどこちらには書ききれないほどの多くの経歴をもちます。栽培家・醸造家としてはChマルゴーをはじめ、著名ワイナリーでの栽培・醸造の経験も。
また、一方で世界的な名声をもつ国内外のレストランでソムリエとしても勤務しており、ワインづくりだけでなくレストランサービスにおいても素晴らしい経歴をお持ちです。
2008年洞爺湖サミットの会場としても知られる北海道洞爺湖ウィンザーホテル「ミシェル・ブラス トーヤ・ジャポン」ではシェフソムリエを務めていました。
栽培・醸造・レストランサービス・味覚学など幅広い分野の知識と経験をもち、まさに食とワインのスペシャリストです。
2015年に平川ワイナリーとしてワインづくりを初めてからは農業の現場からガストロノミーを追究し続けております。
※凄まじい経歴をお持ちの方です。ここに書ききれない為、一部のみ記載しています。
【Melmoso da dorokawa】
福岡市中央区平尾にお店を構え、2011年のオープン以来多くのファンを持つ人気のレストラン。
32歳の若手シェフが独自の感性で生み出す料理が特徴です。
異なる食材どうし香りや味わいの繋がりを見つけ、素晴らしい組み合わせが特徴のガストロノミックなお料理です。
また、2024年に改装した店内は手彫りの木のみで仕上げられたカウンターが独創的な空間を表現しており非日常を感じられる素晴らしい雰囲気を演出しています。
お食事のみならず空間もお楽しみいただけるはずです。
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