Riverland Smokers organiseert op zaterdag 28 juni 2025 een spectaculaire Rib cookoff, en iedereen kan meedoen! Of je nu een doorgewinterde pitmaster bent of gewoon thuis de lekkerste ribs maakt, dit is jouw kans om te laten zien wat je in huis hebt.
🔥 Wat kun je verwachten?
Een spannende Ribcook-off waarin iedereen kans maakt op de winst
De Ancillary categorie, Pork Butt (Procureur) Category – met Bresc Knoflook Superieur
Een vakkundige jury die beoordeelt op smaak, textuur en presentatie
Een geweldige BBQ-sfeer met gelijkgestemde liefhebbers
Check hier de basis regels welke de Rib Cookoff Association hanteert tijdens de wedstrijd
De wedstrijd categorieën:
Ribs, bereid je beste ribben en pak de titel. De ribben worden door de organisatie verstrekt, en je kunt kiezen tussen buikribs (spare ribs) of baby back ribs. Zo begint iedereen met een eerlijk stuk vlees, en draait het volledig om jouw skills! Je ontvangt 2 ribs en daarvan moet je minimaal 6 stukjes inleveren in de uitgereikte inlever doos.
Beoordeling Ribs: Appereance, Taste en Tenderness
Ancillary, Pork Butt (Procureur) Category – met Bresc Knoflook Superieur.
Naast de ribben wedstrijd kun je ook meedoen aan de Pork Butt Category. Hier draait alles om het bereiden van een gerecht met procureur (pork butt) als hoofdingrediënt. Iedere deelnemer ontvangt 1,5kg procureur van de organisatie. Eigen vlees meenemen en gebruiken is niet toegestaan.
Verplichte twist: in het gerecht moet Knoflook Superieur van Bresc verwerkt zijn. Laat jouw creativiteit en BBQ-techniek zien in dit smaakvolle onderdeel! In de uitgereikte inlever doos moet je minimaal 5 individuele porties plaatsen, de individuele portie wordt op zichzelf gejureerd en niet hoe ze gezamenlijk in de inlever doos zijn gepresenteerd
Beoordeling Ancillary: Appearance, Creativity en Taste.
Er wordt voorzien in een gezamenlijke tent waar alle teams onder kunnen staan en werktafels waar elk 2 teams aan kunnen werken. Breng je eigen grill, smoker, campingstoel en bbq tools en geniet van deze geweldige dag met gelijk gestemde BBQ liefhebbers.
Mocht je nou niet in de mogelijkheid zijn om zelf je grill of smoker mee te kunnen nemen? Huur dan een Full Option plek welke een Large KeijKamado bevat incl basis tools (borstel, bbq tang en hittebestendige handschoenen) welke onder dezelfde gezamenlijke tent wordt geplaatst
Tijdlijn:
08u00 – Location open for teams to build up their space
10u00 – RCOA cooks meeting
13u00 – RCOA Judge meeting
14u00 – 14u30 – RCOA Turn-in Ancillary
16u00 – 16u30 – RCOA Turn-in Ribs
17u30 – RCOA Awards
You may also like the following events from RCOAeurope:
Also check out other
Meetups in Wageningen.
