比才的家酒場——草本氣息與舞伎家的綠竹筍全餐

●比才的家酒場——草本氣息與舞伎家的綠竹筍全餐
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2025年初夏，期待已久的《舞伎家的料理人》最新集次終於要與大家見面了。
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書中季節剛好也是初夏，清依與小堇所屬的屋形，收到客人送的京都綠竹筍，屋形媽媽一邊苦惱著該如何處理這麼大量的竹筍，一邊在心中對負責煮飯的清依感到抱歉，「這麼多的竹筍，就算是愛煮的清依，也煮的很辛苦吧……」沒想到清依興奮萬分的為大家做的竹筍全餐，這次的課程，就要帶大家復刻書裡的三道竹筍菜餚。
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配合這次新富有樂市「ㄟㄟㄟ萬華有草味」的市集主題「青草巷」，我們特別在其中兩道竹筍料理中，加入帶有草本氣息的小變化，透過香氣，將原本傳統、經典的日式竹筍菜餚帶入另一層次，滋味更飽滿豐富。
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有美食當然不能少了美酒，課程中也會介紹以萬華青草茶調製的Gin tonic，讓青草香貫穿這堂料理分享課。
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●課程資訊
時間：6/22（日）11:00-13:00
地點：新富町文化市場／餐桌學堂
地址：台北市萬華區三水街70號（近龍山寺捷運站3號出口）
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●課程講師
比才｜作家、料理研究者、比家的日式餐桌主人 (人物照攝影｜CH)
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●課程內容
竹筍挑選、處理與保存的方式、三道竹筍料理示範，與一款夏日香草酒品調製。
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●課程菜餚
1.竹筍炒培根
2.竹筍山椒煮
3.青紫蘇蛤蜊竹筍日本米炊飯
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●搭配飲品
青草茶琴通尼（含酒精）
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●課程費用
1300元/人，含教學、食材費，並享用現場製作的所有竹筍料理。
每位參加者加贈《舞伎家的料理人》漫畫7、8集各一冊。
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●名額限定
共12名
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●報名流程
- 採預先報名繳費，請先填寫報名表，將由專人依序寄出繳費資訊，須完成繳費程序，將再寄發報名成功通知。
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-報名連結 :
https://forms.gle/1Y8apr9NFu3SrkvT8
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-若繳費後臨時無法參加，6/20（含）前提出者，退費九成。6/21、6/22提出者恕無法退費，但可告知新經典文化後，改由親友參加。
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●主辦單位
財團法人忠泰建築文化藝術基金會、新經典文化 ​ 共同主辦
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●若有其他疑問，請私訊新經典文化粉絲團，或於上班時間來電02-23311830詢問。