07/31(四)【黑森林蛋糕】<姚吱滋>

【姚吱滋老師｜黑森林蛋糕】#實作課程
課程時間：07/31(四)10:00-16:00
黑森林蛋糕看起來就像普通的黑森林蛋糕，很日常，無論在哪個地方大概都長這樣。
不過做這個生日蛋糕，同學們需要學習很多的基本功力。
首先，要如何做出一個好的戚風蛋糕，如何判斷蛋白的發度、如何攪拌巧克力蛋糕才不會過度消泡。
接著，我們如何製作巧克力鮮奶油、如何迅速幫助巧克力鮮奶油降溫，以便在短時間內可以使用。
接著是酒漬夾餡用的櫻桃，還要學習怎麼樣調溫巧克力，製作側邊裝飾的巧克力碎屑。
最後，當然就是同學們最卡關的，如何將鮮奶油抹面抹好。
每一個細節都是學習的基礎，才能做出一顆好蛋糕。

黑森林蛋糕看起來或許很平凡，幾乎每個地方都能見到它的身影，但要做出一顆真正好吃、質感細膩的黑森林生日蛋糕，背後可是一連串紮實的基礎技法累積。

課程內容: ‼這堂課你會學到‼
💟製作蛋糕心
💟蛋糕切片
💟如何攪打鮮奶油
💟組裝蛋糕及抹鮮奶油蛋糕的基礎技巧
💟蛋糕裝飾技巧
💟巧克力碎片製作
💟酒漬櫻桃製作(示範)

📌課程作品
每人可帶回6吋蛋糕一個。

課程時間：07/31(四)10:00-16:00 (做完為止)
研習費用：$2600（講師、材料、講義、器具、場地）
課程報名： https://www.surveycake.com/s/QmRYA
📌為求環保課程須自備保鮮盒、保冷袋或環保袋。
❗課程結束時間以做完為止❗

💟授課老師：
姚吱滋 老師 #吱滋老師的臭臉烘焙社
────────────
官方網站： https://tcsu.org.tw/
地　　址：台南市永康區小北路22號


✨勞健保加保辦理
✨各類專案課程
✨一般民眾皆可參加
✨教室後面有停車場 https://reurl.cc/7DgrRk
✨包班包課、場地租借

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