小月老師-日式和菓子基礎班- 水果派對🎉 第5班

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滿班加開第5班!!日式名店級大福🇯🇵！專業手法全部傳授
12/20(六) 10:00-15:30【日式和菓子基礎班- 水果派對🎉 第5班】
➡報名網址➡ https://reurl.cc/Qay3zO
講師：小月老師
⚜️內容特色：
∝ 材料應用理論：外皮的粉類詳細介紹、從材料的差異、內餡與外皮製作、到包餡手法通通傳授，如何調配比例達到最低糖的配方！一次學得完整精華㊙️
∝ 水果大福：
日式店鋪作法，不用費時炒製餅皮，傳授麵團不易老化秘訣，沒有生粉味道，Q彈超好吃的外皮還能延長保存期限，接單送禮兩相宜💝不管是營業用還是家庭小量製作通通適用!!
∝ 水果大福通病：出水！指導包大福如何讓水果不出水的秘訣，【不含乳化劑】的手法達成！吃得健康又安心
🉐加碼提供全素內餡配方，還有日式減糖版本內餡製作，不管是全素或是人氣內餡都能巧妙變化✨
∝水果羊羹製作：羊羹溫度掌控與食材的搭配應用，使用特殊配比讓水果羊羹口感更軟Q！有別於一般羊羹的硬度，指導材料比例轉換，讓水果羊羹更柔軟且彈性！可冷藏、可冷凍的絕佳配方🙌

⚜️實做項目：
∝ 水果大福 6顆
∝ 水果羊羹 6顆
（因季節性變動，水果以當季取得水果為主搭配）

⚜️帶回成品：
∝ 12顆花菓子及盒裝

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧及中餐(素食者請事先告知)
∝ 下課時間依個人手感增減時間，建議課後勿安排急事

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