ELEONORA CORVASCE- SOTTOLI E SOTTACETI DELLA CONSERVA- 24 MAGGIO

ELEONORA CORVASCE- SOTTOLI E SOTTACETI DELLA CONSERVA

QUANDO: 24 MAGGIO

DOVE: VIALE CARLO FELICE 25

ORARIO: DALLE 9.00 ALLE 17.00

PROGRAMMA:

* Principi di microbiologia degli alimenti
* Norme base per i sottaceti
* Norme base per i sottoli
* Norme base per i fermentati
* Sottaceti: carote sottaceto, cavolfiore e scalogni con scorza di
arancia e zafferano, giardiniera, cipolline borettane in agrodolce
* Sott'olio: funghi sott'olio, radicchio grigliato sott'olio, peperoni
grigliati sott'olio, melanzane sott'olio
* Salse: ketchup classico, ketchup di albicocche, salsa bbq
* Confit: confit di peperoni alla senape, confit di pomodori verdi
* Fermentati: kimchi

Costo del corso + dispense + degustazione finale = € 130

per iscrizioni clicca qui:


https://www.onedaychef.it/corsi-cucina-amatoriale/#!/e/5a4327fec5336017a86b76a683ff2d2b


Per ulteriori informazioni e altre modalità di prenotazione:

☎️ 06.60666557
✉️ aW5mbyB8IG9uZWRheWNoZWYgISBpdA==

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