4 nová piva
představení - přednáška – degustace - večírek
4. června vám představíme 4 nová neobvyklá piva z naší produkce! Jedno historické a hned 3 nové Hibernaty!
>>> Historický mild Anthropoid
Okolo prvního piva se večer bude trochu točit. Pokusili jsme se ve spolupráci s Ondrou Soukupem přiblížit tomu, jak mohlo v Británii vypadat nejběžnější pivo v období úsporných opatření za 2. světové války. Takové mohlo být pivo, se kterým se setkávali výsadkáři, kteří procházeli na britských vojenských základnách přípravným výcvikem. Ano, i ti výsadkáři, kteří provedli atentát na říšského protektora Reinharda Heidricha.
Mild Anthropoid je 8° ale uvařený k výročí Heydrichiády podle historického receptu z britských a částečně – kvůli nedostupnosti - vlastnoručně vyrobených ingrediencí tak, abychom se v rámci možností přiblížili jeho historické podobě.
A jelikož jsme pivo vařili také u příležitosti konference věnované operaci Anthropoid, kterou pořádá Britská ambasáda ve spolupráci s Ministerstvem zahraničních věcí, máme to štěstí, že nám v návaznosti na ni Jiří Plachý z Vojenského historického ústavu na našem představení piva přiblíží každodennost ČS vojáků včetně jejich šoku ze setkání s místními pub ales. Zároveň si povíme něco o samotném mildu jako dříve naprosto zásadní britské odrůdě piva, abychom si vše zařadili do širšího kontextu.
Ostatní tři představená piva pocházejí z našeho barikového projektu Hibernata
>>> historický India Pale Ale Lutea
I s dalším pivem zůstaneme v žánru – tentokrát více volného – návratu do minulosti. V tomto pivu jsme se pokusili vrátit do doby, kdy se souslovím (India) Pale Ale označovalo podstatně jiné pivo, než dnes. Robustní ale vařený v oblasti s velmi minerální vodou, na dnešní poměry velice hořký, chmelený za studena – a po dlouhém zrání v dubovém sudu za přítomnosti hlávkového chmele s velmi zřetelnými stopami divokých kvasinek. Dnes si tento druh piva spojujeme zejména s exportem do britských kolonií v Indii.
>>> divoký Pale Ale Lemna
Tento pale ale zrál déle než rok v dubovém sudu po bordeaux za přispění divokých kvasnic a bakterií, aby si posléze prošel dlouhým dozráváním v lahvi. To v něm pomohlo projasnit kontury odstínů navinulého ovocné, bylinné a dřevité svěžesti, kterým uvolňuje místo na scéně nízká hořkost.
>>> Barley Wine Leneus
Středně silný barley wine, který dozrával v nově vypáleném sudu z francouzského dubu po dobu dvou let. Pivo vyrobené pouze ze světlého sladu, které ale díky dlouhému varu a následujícímu zrání nabylo výrazné granátové barvy a tónů sušeného ovoce připomínajících sherry. Dostali jsme se zde s pivem po vzoru belgických a britských předobrazů tak blízko oxidativnému vínu, kolik se nám podařilo z piva „vylisovat“.
Also check out other Business events in Prague, Conferences in Prague.
