L’Associazione Italiana Sommelier Delegazione Vesuvio presenta Corso di 3 livello per Sommelier da martedì 7 ottobre 2025 ore 19,30 a Ercolano NA, presso Masseria Guida, Via Cegnacolo 55 con parcheggio gratuito dedicato.
Il Corso affronta la tematica dell’abbinamento Cibo-Vino attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie e la compilazione di una scheda grafica: 13 incontri con relatori abilitati dall’Associazione Italiana Sommelier ed esperti del settore, durante i quali si approfondiscono le caratteristiche organolettiche dei cibi in relazione alle diverse categorie merceologiche. Alla fine del corso l’aspirante sommelier dovrà sostenere un esame teorico-pratico per conseguire il titolo di Sommelier Associazione Italiana Sommelier.
INIZIO: 17 10 2025 - FINE: 27 01 2026
info:
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Facebook/Instagram/TikTok: Associazione Italiana Sommelier Vesuvio
QUOTA ISCRIZIONE CORSO €670,00 il pagamento puo essere effettuato in due rate, la prima all'iscrizione di €250, la seconda di 420,00. L'iscrizione al corso è possibile con carta di credito utilizzando il seguente link:
https://myais.aisitalia.it/corsi/R15NA22025LV3101 oppure con bonifico bancario alla sede regionale dell’A.I.S. Campania:
ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
BPER DI SORRENTO IBAN:
IT41Z0538740260000002464227
CAUSALE: Ercolano 3 + Nominativo
La data del bonifico per l’iscrizione al corso costituirà titolo preferenziale per la partecipazione.
ATTENZIONE: Si prega di indicare esattamente la causale come descritto sopra. Per iscriversi bisogna essere in regola con la posizione associativa 2025
Programma didattico, elenco date e lezioni:
07/10/25 1 - ANALISI SENSORIALE DEL CIBO E DEL VINO
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14/10/25 2 – TECNICA DELL’ABBINAMENTO CIBO-VINO _
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21/10/25 3 – UOVA, SALSE, ERBE AROMATICHE, SPEZIE, OLIO E
CONDIMENTI
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28/10/25 4 - CEREALI, FINGHI, TARTUFI, ORTAGGI E LEGUMI
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04/11/25 5 – PRODOTTI DELLA PESCA
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11/11/25 6 – PROVA PRATICA DI ABBINAMENTO
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18/11/25 7 – CARNI BIANCHE E ROSSE, SELVAGGINA
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25/11/25 8 – PRODOTTI DI SALUMERIA
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02/12/25 9 – FORMAGGI
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09/12/25 10 – PRODOTTI DI PASTICCERIA, DOLCI, GELATI E FRUTTA
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16/12/25 11 – IL MONDO DEL CIOCCOLATO E DEL CAFFÈ
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20/01/26 12 – PROVA PRATICA DIDATTICA 2
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27/01/26 13 – APPROFONDIMENTO TECNICA DI DEGUSTAZIONE
Tutte le lezioni con orario di inizio 19,30
Esame scritto 3 2 2036 ore 19,30
Esame orale 21 2 2026 dalle ore 08,30
Il Direttore del corso: Ernesto Lamatta
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