Atelier: fermentation exotique de légumes (kimchi & autres)

Au cours de cet atelier vous apprendrez :

A réaliser du tsukemono (appelé aussi stérilisation à la japonaise) . Au japon, on appelle tsukemono les légumes fermentés servis en garniture avec un condiment fermenté comme la sauce soja.
A réaliser un délicieux kimchi (un met traditionnel coréen composé de piments et de légumes lactofermentés). Il y a des centaines de variétés de kimchi faites à partir de différents légumes en tant que principaux ingrédients.
Ainsi que d'autres petites techniques de fermentation issues de différentes cultures.

Infos & réservations (places limitées)

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Où ? Liberchies adresse précisée par mail

Tarif ? 35 euros/personne
Horaire ? 19 h à 21 h
Inscription via mail à U3BhdGFyb2FubmVmciB8IHlhaG9vICEgY29t
D'autres dates sur www.happyfermentation.webnode.be

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• This October, 15th October, 07:00 pm, Les prébiotiques: céréales et légumineuses in Pont-a-celles