【残3】国産チーズとチーズに合う日本酒をじっくり愉しむ会

国産チーズと
チーズに合う日本酒を
じっくり愉しむほ会

京都松山酒造【十石】の
杜氏•高垣幸男氏が
『日本酒とチーズは
ワインより合うんですよ』
私に
そう言われました。
withcafebarＫの
牡蠣部での14周年の宴の時でした。
あまりにも気持ち良く
そう言い切られ、
瞬間に
『やりましょうー！』と
コラボが決定しました笑

チーズと日本酒のラブソング✨
皆様と一緒に
じっくりと堪能したい
そんな想いが満載になっていますと
チーズ王の高比良さんも
チーズセレクトに
ご協力頂けまして
大変素敵なチーズをご提案頂けました。感謝✨

チーズは
北海道から2ヶ所。

一ヶ所は
白糠酪恵舎さん

こちらのチーズは
単体で
1タンタカ
2スカモルツァ燻製を
単体でお出しします。

3ロビオーラは蟹味噌と合わせて
4モンヴィーゾは粕汁の上に削り振りかけます
5車麩ソテーにチーズフォンデューの焼き羽根

6味噌とトーマ白糠の焼きおにぎり、
と
チーズをお料理に絡ませてお出しいたします。

2ヶ所めは
【旭川あらかわ牧場さん】
こちらのチーズの
《和乾酪》シリーズは
まさに
日本酒の為に作ったかのような
ラインナップですよー

旭川から届くチーズは

1七味香油

2ほたてだし

3黒ニンニクしょうゆ

4昆布だし
(こちらは北海道チーズ博2020でグランプリを受賞されたそうです✨)

5酒盗まぐろ

6赤柚子胡椒(季節限定)

これらがチーズの表面に塗されてたり
練り込まれてたり✨

こちらは単体で薄くスライスしたものを
皆様がホットプレートで
ジュッと少しだけ熱を加えて日本酒と共に
ご賞味していただきますね。


最後に日本酒✨
高垣師匠が
これらのチーズの特徴や
チーズが入ったお料理の温度を考えながら
厳選の日本酒をご用意いたします。
楽しみですね♪

高垣師匠と言えば

先日【日本酒dancyu】
に
松山酒造［十石］の
杜氏　高垣幸男の
ご紹介が掲載されておりましたー
素晴らしいです✨

早速本屋で購入しましたので
当日もお店に置いておきます♪
是非ご覧になってくださいませ。

また、
旭川あらかわ牧場さんですが
もし当日仕事のタイミングが大丈夫なら
リモートでチーズの説明をしてくださる事も
考えてくださっております。
こちらは
まだわからない事ですが
実現出来ましたら
更に嬉しさが増しますねー✨

新しい楽しさを
沢山含んだ濃いぃ
今回のコラボ、
是非ぜひ
沢山の笑顔を
お待ちしております
m(_ _)m

◼️ご参加の流れ
①詳細の熟読
②参加ポチ
③イベントの
［ディスカッション］に
コメントを残してください

とりあえず参加ポチだけしたー、は
カウント出来ません。💦
誤作動かの確認も必要になり
カウントが後にまわる事になりますので
お願いいたします。

◼️開催日
10月12日　日曜日

◼️開催時間
13時30分スタート
(受付は13時10分〜)

◼️キャンセルポリシー
北海道から2ヶ所からのチーズ注文
京都から日本酒の準備の為

10月5日日曜日から
発生致します。
ご注意下さいませ。

◼️会費
現在調整中
(7500〜8000前後迄で
考えております。)

コラボ
現金で会費を
お願いいたします。