《錢屋塾》中川先生の発酵おうちごはん事始め～麹熟成ソーセージ教室～

大人も子どもも大好きなソーセージ。
発酵をプラスすることで保存性が高まり麹の分解酵素で旨味もUP。
ジューシーに仕上げるコツと応用をお伝えします。
美味しく安心な自家製ソーセージを手作りしましょう。
麹は〈和〉なイメージの発酵食品ですが、ワインにも合う洋風な発酵料理もご紹介いたします。
座学あり、実習あり、試食ありの盛りだくさんの内容です。
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■レッスン内容■
・麹熟成ソーセージの作り方　(お一人ずつ腸詰も行って頂きます)
・お一人300gほど、お持ち帰り(保冷バックを持参下さい)
《試食》
・ソーセージの グ リ ル
・ジャガイモの麹ピューレ
・きのことお豆の腸活マリネ
・麹バターライス
・スープ
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※建物にはエレベーターがございません。
※錢屋塾では生徒の皆様にも片付けのご協力を頂いております。
上記予めご了承頂きますようお願いいたします。
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◆講師：中川 奈央 先生
◆日時：2025年6月24日(火) 11：00-14：00 終了予定
◆締切：2025年6月20日
◆場所：錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
◆定員：12名（4名以上で開催）
◆参加費：6,800円（試食・お持ち帰りあり）
◆持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
◆問い合わせ先　電話:06-6772-1245（㈱錢屋本舗 受付：平日9～17時）
◆キャンセルについて：材料の仕入れの都合により、6月16日AM10以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
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■講座の詳細・ご予約はコチラ▼
https://zeniyahompo.com/event/20250624nakagawa/

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