Cours de cuisine: les classiques de la street food coréenne

La cuisine de rue est une fenêtre ouverte sur la culture d'un pays, surtout en Corée du Sud. Promenez-vous dans les nombreuses rues et marchés de Séoul, Busan ou Myeong-Dong et vous serez fasciné par les odeurs, les couleurs et la variété des aliments proposés.

Dans certaines villes, la nourriture de rue nourrit quotidiennement la moitié de la population et les camions de nourriture sont présents à tous les coins de rue, remplissant parfois des rues entières. Pendant ce cours de cuisine, aux côtés de Thomas Mansfield, nous allons préparer une sélection de plats de rue coréens le plus saveureux et classiques (que nous avons testé pour vous depuis des mois).
Nous allons préparer et deguster ensemble :

SSAM :
- Wraps de laitue au poulet bulgogi

BAO "mignon" avec mayo à l'hoisin :
- Petits pains cuits à la vapeur avec du filet mignon de porc.

KIMCHI (version rapide - non fermenté) :
- Le kimchi est un plat traditionnel coréen né il y a plus de 3 000 ans. La tradition de la fabrication du kimchi a commencé comme un moyen de faire fermenter et de conserver les légumes pendant l'hiver froid.

GIMBAP :
- Mega sushi farci à la viande/tofu avec omelette, herbes fraîches et sauce de trempage

GYERAN-MARI :
- Omelettes roulées

GLACE AUX SESAME NOIRE MINUTE

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