Cours de cuisine: les saveurs de l'Inde

Le chef Tom Mansfield est originaire d'Angleterre, où la cuisine indienne est le plat national numéro un. Il a étudié à Manchester et a vécu et mangé dans le quartier de Rusholm, qui compte plus de 45 restaurants, confiseries et épiceries indiennes.

Tom a beaucoup voyagé en Inde, apprenant les secrets des épices et des masalas, du nord épicé et brûlant au sud frais et crémeux. La cuisine indienne est sa cuisine préférée et il espère que cette sélection de plats vous inspirera et vous impressionnera, vous et vos invités.

- GARAM MASALA : Mélange d'épices fait maison
- POULET JALFREZI : Succulent poulet frit avec des oignons et des poivrons
- OIGNON BHAJI : Oignons frits dans de la farine de pois chiches
- TARKA DAAL : Plat d'accompagnement aromatique à base de lentilles
- PALAK PANEER : Fromage indien dans une sauce crémeuse aux épinards
- RIZ JEERA : Riz basmati épicé au cumin
- ALOO PARATHA : Pains plats à base de pommes de terre
- RAITA DE BETTERAVE : Condiment au yaourt avec de la betterave et de l'oignon rouge
- PICKLES AU CITRON : Pour améliorer tout et n'importe quoi !

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