В предстоящий «сигарный понедельник» в гостях у МСК наш товарищ-одноклубник Сергей Литвиненко. Будем говорить о закулисье ресторанной кухни.
Большую часть жизни Сергей посвятил издательскому бизнесу, но несколько лет назад решил круто все изменить – воплотить детскую мечту стать поваром. Пошел на кулинарные курсы, по окончании которых устроился на работу в ресторан высокой итальянской кухни Fiorentini.
Уже несколько лет Литвиненко постигает механику работы ресторана, стоя у плиты. Потому что сложно открыть успешное собственное заведение, не зная, как оно устроено изнутри.
Рекомендуем взять с собой белое сухое вино, так как в этот вечер Сергей угостит нас собственноручно приготовленными итальянскими карамелле с дикими креветками под сливочным соусом в сопровождении томатного конкассе. Карамелле – разновидность равиоли, закрученные на манер карамелек. Отсюда и название.
На вечере курим Drew Estate Factory Smokes Connecticut Shade Robusto. Встречаемся 24 ноября в 19:00, Неглинная, 10. Заявки направляйте на
Y2lnYXJjbHViXzIgfCBzaW5mbyAhIHJ1. Регистрация – после получения подтверждения.
N.B. В прошедшую пятницу, 21 ноября, Сергей Литвиненко отметил полуюбилей – 55 лет. Намек: наш друг обожает крокодилов и коллекционирует все, что с ними связано.
