#️⃣ MASTERCLASS – SAPORI & SAPERI DELLA FRUTTA
✨ L’ingrediente segreto per un menù vincente e margini più alti nel settore Horeca.
🍊 QUANTA FRUTTA BUTTI OGNI ANNO?
💸 OGNI FETTA SCARTATA = MARGINALITÀ PERSA
⚡️ IL PROBLEMA NON È LA FRUTTA.
👉 È COME VIENE GESTITA E PROPOSTA.
🍍 La frutta può diventare non solo un dessert, ma L’ALLEATO PIÙ PROFITTEVOLE E INSTAGRAMMABILE DEL TUO LOCALE.
🔥 Impara a ridurre sprechi, aumentare margini e stupire i clienti con piatti memorabili.
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📚 PRIMA LEZIONE:
🍍ANANAS, IN CATTEDRA
📍 Milano – Hotel Novotel Ca Granda Niguarda
🗓 Domenica 12 ottobre 2025 oppure Lunedì 13 ottobre 2025
Scegli la data che preferisci
⏰ Orario 9.00 – 13.00
💶 Offerta lancio: 70€ + IE
⚠️ SOLO 75 POSTI DISPONIBILI
🎯PRENOTA ORA IL TUO POSTO!
📚 Programma:
✔️ Riconoscere e scegliere l’ananas di qualità
✔️ Taglio e presentazione professionale
✔️ Conservazione e riduzione sprechi
✔️ Valorizzazione nei menu HoReCa
✔️Realizzeremo 3 Ricette, 2 piatti freddi e diverse decorazioni che vi permetteranno di creare valore alla presentazione dei vostri piatti
DOCENTI:
@vogliadifrutta di Antonio Riccardi
@Alessio Lanaro Fruit Chef
@andrealopopolo il Maestro Chef della Frutta
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