Résidence Food_ Rascaï

Tous les mercredis de juin, juillet et août, Le Couvent met à l’honneur des cuistot∙es ou projets food, et confie les rennes de sa restauration du soir.
En juillet, c’est Alexia Macias, connu sous le projet Rascaï qui s’emparera des fourneaux.

Pour celleux qui n’aurait pas encore eu la chance de passer sur ces tables, Alexia Macias est une cheffe marseillaise qui explore depuis dix ans une cuisine méditerranéenne de terroir, simple et généreuse. Elle défend une approche accessible à tou·tes, et a à cœur de travailler avec des producteur·ices locaux, en bio et en circuits courts. Après plusieurs années aux côtés de Noémie Lebocey aux Eaux de Mars, elle a ouvert il y a trois mois Rascaï, en collaboration avec David Roume, de la cave Aux Bons Faiseurs, un lieu à leur image : engagé et chaleureux.

Menus annoncés au fil des semaines
CB acceptée

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