LuneDìGusto
Esplorazioni sensoriali:
erbe aromatiche dal mondo alla tavola
Lunedì 5 maggio dalle ore 19.30
Innesti Restaurant - Pergine Valsugana TN
La cucina di Chef Daniele Tomasi incontra l’affascinante mondo delle erbe e delle piante commestibili, raccontate da Davide e Nicole dei Vivai Brugna.
Un percorso sensoriale tra piatti creativi e profumi inaspettati, in un dialogo tra natura e gastronomia. Protagoniste, aromatiche da tutto il mondo, capaci di sorprendere per sapore, storia e bellezza.
Un evento dedicato a chi ama scoprire il significato più profondo degli ingredienti e della natura, per vivere l’esperienza della cucina in tutta la sua autenticità.
L’evento è realizzato in collaborazione con Strada del Vino e dei Sapori del Trentino.
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Menù degustazione
Tuorlo marinato con Erba Formaggio
Chips di mais con maionese al dragoncello
Dirty Martini
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Trota affumicata con insalata di erbe aromatiche, gel al miele e fiori agrodolci
in abbinamento con Villa Persani, Pressano “Silvo”
Variazione vegetariana
Carpaccio di topinambur con insalata di erbe aromatiche, maionese di nocciole e fiori agrodolci
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Tortelli ai funghi con zuppetta thai, Citronella e Kaffir Lime
in abbinamento con Zanotelli Wines, Manzoni Bianco, Cembra
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Spalla di manzo alla brace, asparagi e maionese di Erba Ostrica
in abbinamento con Gino Pedrotti, Pietramurata Merlot
Variazione vegetariana
Crocchetta di lenticchie, asparagi e maionese di Erba Ostrica
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Crema bruciata al Basilico greco, sorbetto al frutto della passione e tortino alla nocciola
in abbinamento con Pojer & Sandri, Faedo “Essenzia”
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Piccola pasticceria
€ 74 a persona (coperto incluso, bevande escluse)
€ 25 abbinamento con 4 calici di vino
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Info e prenotazioni:
INNESTI RESTAURANT
e-mail
aW5mbyB8IGlubmVzdGlyZXN0YXVyYW50ICEgaXQ=
Tel. 0461 1583289
https://www.innestirestaurant.it/lunedigusto-vivaibrugna/
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