Cata Aspronawine

Con el proyecto AspronaWine, la asociación Asprona Bierzo se une al programa ‘Apadrina una viña’ de la Bodega 13 Viñas para recuperar viñedo viejo del Bierzo y dar vida a un vino muy especial: Aspronautas, el primer vino inclusivo de nuestra comarca. En este viaje, cuatro personas con discapacidad intelectual (Baldo, Teresa, Guillermo y Miguel Ángel) se convierten en protagonistas del proceso de elaboración del vino: desde la viña hasta el embotellado y el diseño de la etiqueta. Participan en todas las fases con formación técnica y práctica en viñedo y bodega.

En esta cata probaremos las dos añadas de Aspronautas hasta el momento.
Aspronautas 2023 y Aspronautas 2024 (en primicia, embotellado hace un par de semanas y no saldrá al mercado hasta otoño). Se trata de un vino de mencía, con un pequeño porcentaje de uvas blancas (palomino, godello y doña blanca), procedentes de su viña, ubicada en el paraje de La Grisuela, en Cubillos del Sil.

La fermentación se ha realizado de manera espontánea con las levaduras naturalmente presentes en la piel de la uva. El resultado es un vino DO Bierzo, sencillo y con mucha personalidad.

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