6/24、25【梅しごと・季節限定】やみつき梅干し: 特別減塩（京都）

香り豊かに完熟した梅を使い「梅しごと」をご一緒に！

こだわりの材料を使い塩分控えめ、やみつき梅干しは、一粒づつ包みたくなるような仕上がりになりますよ。まるで「献上梅」のような仕上がりで毎年人気の講座です。


■その1）「減塩梅干し」を仕込む！
減塩＝カビの心配がありますが、酢の効果を活かし漬け込みます。簡単で傷みにくく失敗のないのがうれしい、ほんのり甘い梅干しです。はじめての方でも安心。仕込んだ減塩梅干し（総量500gほど）はお持ち帰りいただきます。うれしい副産物は、梅の香りが移った"おいしい梅酢"。甘酸っぱさと塩加減が絶妙な合わせ酢として使え重宝します。


■その2）「梅みそ」のレクチャー。
とっても簡単に美味しい「梅みそ」ができます。BBQ（バーベキュー）にも欠かせない絶品のみそタレに。


■その3）軽い試食

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【梅】鎌倉時代からある城陽・青谷梅林の梅（城州白：香り高く柔らかで大粒の梅）を予定。天候等により変更となることもあります。

【塩】清浄性の高い海洋深層水をくみ上げたお塩を使用

【米酢】有機JAS認証の純米酢（アルコール無添加）を使用

厳選した材料を使います。
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【内容】
・「減塩梅干し」を漬ける（総量500gほどお持ち帰り）
・「梅みそ」レクチャー
・お結びとお茶

※仕込んだ梅干しはお持ち帰り
※ビニール袋を使って、気軽に梅干しを漬けてみましょう。


参考：くふうど井浦五百子のプロフィール
https://kufood.jp/aboutus.html


【日程】
6/24（火）13:00〜15:00
6/25（水）10:30〜12:30


【場所】
京都駅より近鉄線「富野荘駅」下車3分
https://kufood.jp/access.html


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【お申し込み】
講座の詳細・お申し込みは、下記予約サイトURLからお入りください。
→ https://reserva.be/kufood55


※詳しくは、お申し込み後に改めてご案内します。


【参加費】
＠8,800（税込）

※梅代金は別途（当日現金にてお支払いください。）
※カードかお振込での事前決済のみです。

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【備考】
※エプロン、ハンドタオル、筆記用具等はご持参ください。
※定員になり次第締め切りとさせて頂きます。


【キャンセル料について】
みなさまへ満足いただくため、材料、準備およびお席確保の都合上、
下記の通りキャンセル料をお願いしております。あらかじめご了承ください。
●2日前〜当日　受講料の100%
●〜3日前　受講料の50%

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＃料理教室　＃京都　#城陽　#梅しごと　

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