野草料理教室　ドクダミ

ドクダミは利尿作用、デトックス効果、抗酸化作用も高く、日常に取り入れたい野草の一つです。
ただ、ドクダミは臭い！という方も多いはず。
これが意外なんですが、炒めても、生でも、乾燥させても美味しいんですよ！
とくにエスニック料理好きさんや、ホーリーバジルやタイバジル好きな方ならハマること間違いなし。
中国では食用に栽培されていて、四川省あたりでは、なんと野生のドクダミは採り尽くされてしまって存在しないそうです。
今回も収穫からやりますよ！

講座内容は、
ドクダミとミントのジェノベーゼソース
ドクダミガパオライス
生春巻き
ドクダミ茶のスープ
ドクダミのゼリー
などを予定しております。

ジェノベーゼのお土産付き。


野草料理教室　ドクダミ

6/27（金）6/28（土）各日10時半～
定員6名様　
参加費　6500円

お申し込みは下記のフォームからお願いいたします。
https://kamoiekitchen.com/2025/05/cooking-lesson/1835/
参加ボタン、メッセージではご予約できません。
キャンセルポリシー
3日前から50％　前日以降100％　となります。食材の準備が整ってしまっている関係上、ご了承くださいませ。

野草講座は不定期開催。庭の野草が豊富で、これは皆さんにシェアしたいと思うレシピがある時に開催されます。
今後もお楽しみに