鎌倉倶楽部茶寮小町と鎌倉口福料理のコラボ企画第三弾！
青空と水と大地の恵みを自家薬籠中の物として惜しみなく腕を振るう料理家・たにし優子と、日本茶の限りない深みとうまみを引き出す茶の道の魔術師・齊藤亜紀の出会いが生み出す鎌倉口福懐石も大好評のうちに第三回目を迎えます。
七夕の寿ぎを終え、二十四節気「小暑」の次侯「蓮始開」、古くからこの国の人々に愛され、大切にされている清らかな蓮の華が初めて開く季節の開催です。
今回も鎌倉駅近くの小町の繁華街にありながら、静謐で瀟洒な『鎌倉倶楽部茶寮小町』主宰の茶研究家、齊藤亜紀さんは、様々なお茶と様々なお酒と合わせたカクテルにし、ここでしか味わえないオリジナリティあふれる飲みもの『茶クテル®』を編みだす、まさに茶の道の魔術師。
彼女の醸し出すお茶酒と、トランスボーダーな料理家・たにし優子の鎌倉の旬の食材を季節のお料理で楽しむ創作口福料理とのペアリングを存分に味わえる、ココロもカラダももっと豊かになるひとときをお過ごしいただける宴です。
ゆっくりお過ごしいただきたいので少人数での開催となります。
どなたでも大歓迎。すぐにうちとけて楽しんでいただける間口は広く敷居は低く奥行きの深い会席の宴です。
みなさまのご参加をお待ちしております。
ご予約はお早めにどうぞ
◆日時：2025年７月１３日(日)１８時～20時
◆会場：鎌倉倶楽部 茶寮小町：
https://kamakura-club.com/tearoom/
https://tinyurl.com/yc34mfd4
◆定員：8名様 先着順となります
◆会費：１万２千円税込 当日ご到着の際にお支払いいただきます(現金のみ)
◆本会へのお申し込み方法： お名前、人数を、本ページへの投稿、または田西優子か、鎌倉倶楽部 茶寮小町のインスタグラム（
https://www.instagram.com/tearoom_kamakura/）にメッセージをください。ご予約は先着順とさせていただきます。
<予定しているメニュー>
☆夏野菜の南蛮漬け
☆穴子とオクラのテリーヌ
☆鮎ほうじ茶甘露煮
☆お茶とサフランのパエリア風炊き込みごはん
☆いちぢくブラマンジェ
※メニューは食材の関係で変更になることがあります。
☆お料理とベストペアリングの齊藤亜紀、特製お茶カクテル（茶クテル®）をたっぷりご提供します。
◆齊藤亜紀：茶道家、茶懐石研究者、『茶クテル®』開発者
幼少の頃より茶道をたしなみ、20歳ころより茶懐石を学ぶ。
製茶問屋でフォーシーズンズホテル、バンパシフィックホテル、他有名企業、鎌倉銘菓の会社などのスタッフへの接遇・お茶の淹れ方、マナーの指導をする。 退社後も、多くの企業の求めに応じて接遇、お茶の入れ方、お作法指導に携わる。
2017年に鎌倉倶楽部茶寮を起こし、2020年に鎌倉倶楽部茶寮小町店を開店させ現在に至る。
◆たにし優子：料理家、古流華道師範
シルクロード、ヨーロッパ、ＮＹ、オーストラリア、アジア諸国＆日本各地・・・。様々な旅のなかでの美味しいものとの出会いがレシピのバックボーン。２００３年に鎌倉の惣菜のお店「青空デリ」立ちあげ、現在、ケータリング、出張料理、レシピ開発、実家の立ち飲み「新川屋酒店(川崎・尻手駅前）」を中心に活動中。元良品計画営業企画、住商アーバン開発・施設事業企画・宣伝。
みなさまのおこしをおまちしております。
茶匠・齊藤亜紀 料理家・たにし優子
