Degustazione "L'ascolto del vino"

Ti sei mai chiesto come mai lo stesso vino assaggiato in due momenti diversi, suoni in modo completamente diverso?

Spesso ci dimentichiamo che anche l’udito può influenzare la percezione di un vino! Ma vino e musica sono fortemente legati!

Immagina di chiudere gli occhi, di assaporare un sorso del tuo vino e, nel frattempo, lasciarti avvolgere dalle note di una melodia che lo esalta, lo trasforma, lo rende ancora più intenso.

Charles Spence, professore di psicologia sperimentale all'Università di Oxford, ha dimostrato che ascoltare diversi tipi di musica può influenzare il modo in cui percepiamo il sapore di un vino.

I ritmi lenti esaltano la complessità e le note scure di un vino.

I ritmi più veloci valorizzano acidità e sapidità in un vino.

L'appuntamento è per Venerdì 9 Maggio alle 20:30 presso Autoctono Wine - Enoteca emozionale di vitigni autoctoni italiani, a Firenze.

Degusteremo insieme una selezione di 8 vini abbinati a note musicali studiate con cura, per capire come il ritmo, il tono e l’armonia possano esaltare dolcezza, struttura, acidità e complessità aromatica.

In accompagnamento, 3 abbinamenti curati dall'.

Per un viaggio in cui palato e udito si intrecceranno in un’esperienza da ricordare.

Sarà con noi Toropygina Tatiana, autrice della tesi “WINE AND MUSIC PAIRING: Why should anyone care?”.

Vivrai un assaggio di 8 vini con 3 abbinamenti curati dall'Enomacelleria Casa Autoctono.

Gli 8 vini in assaggio.

3 espressioni alchemiche di Nerello Mascalese di Stanza Terrena:

• La Vie Fuille 2022
• Villa Santo Spirito 2022
• Nasca 2022

• Etna Bianco Superiore DOC “VIGNAdiMILO” Caselle 2020 di I Vigneri di Salvo Foti
• Vino Bianco "Les Ètrangers" 2023 Riesling sull'Etna di Simone e Andrea Foti
• Terre Siciliane Bianco IGT "Mareneve" 2020 di Federico Graziani

• Barolo DOCG “Prapò” 2015 di Davide Fregonese
• Barbaresco DOCG “Ancò” 2019 di Baldissero Vini

Prezzo dell’evento 60€ a persona (54€ se sei socio AIS, FISAR, ONAV, ASPI, Slow Food, WSET Alumni, Assosommelier).

Entrata su prenotazione obbligatoria.

Ti aspetta una serata di emozioni, convivialità ed amicizia dedicata a piccole produzioni di vini riconoscibili, autoctoni, umani per recuperare il lato umano della narrazione emotiva.

Se hai bisogno di info prima di prenotare il tuo posto chiamaci o scrivici al +39 350 809 2075