つけもの日和～たくあんとニシン漬け

実りの秋。食欲の秋。そして、秋と言えば「漬物仕込み」の季節。
恒例の「漬物講座」を開催します。
仕込むのは、漬物の基本を知るためにぴったりの【たくあん】と、北海道のソウルフード【ニシン漬け】。
たくあんは、シンプルで誰でも失敗ナシの技をお伝えします。
ニシン漬けは、５０数年漬け続けてきた母から教わった（私は16年前から一緒につけるようになった）「我が家流」の仕込み方です。
座学では「食品保存の基礎」についてお話します。
秋のうちに「冬の楽しみ」を仕込みませんか？

〇日時　2024年11月9日（日）13：00～17：00
　　　　　　①たくあん仕込み　　13：00～14：50
　　　　　　②ニシン漬け仕込み　14：20～17：00
　　　　　　　　＊14：20～14：50は共通の座学です。
〇場所　エコビレッジライフ体験塾（当別町金沢147‐1）
〇参加費　①たくあん仕込み　2,700円
　　　　　②ニシン漬け仕込み　2,700円
　　　　　①②両方参加　5,000円
〇備考　①干し大根、米糠以外の材料、容器をご持参いただきます。
　　　　②ニシン、麹以外の材料、容器をご持参いただきます。
　　　　　＊お申込みいただいた方に、ご用意いただくものの詳細等を連絡いたします。
〇定員　10名
〇お問い合わせ・お申込み
　　エコビレッジライフ体験塾（伊藤伸二）
　　FBメッセージ、もしくはHPのお問い合わせページよりお願いします
http://www.kurashi-taiken.net/inquiry
　＊参加のクリックではお申込みになりませんのでご注意ください
　＊キャンセル規定がありますのでご一読ください
　　 http://kurashi-taiken.moo.jp/taikenjuku/openprogram.html

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