De 1 decembrie, punem de mămăligă. Și gin.
Ziua Națională a României e despre tradiții, parade și… (re)interpretări. Anul ăsta, la Cimbru, facem paradă culinară: patru feluri românești pe bază de mămăligă și trei băuturi pe bază de gin. Un gin fabricat special pentru Cimbru, cu cimbru, by Zen Gin.
Un eveniment dedicat gustului (autentic) și twistului (contemporan). O defilare
a felurilor de mâncare:
🥓 crochete din mălai cu “jumeri” și sos de muștar;
🍄🟫 mămăligă cu burduf, smântână cu trufe, praz;
🐖 sarma cu vită și porc, mămăligă cremoasă, smântână;
🍨 mălai dulce cu iaurt și gutui;
și a băuturilor:
🍸 gin & tonic - gin, apă tonică;
☕ hot apple pie - gin, cătină, mere, scorțișoară;
🍹 mălai cu lapte - gin, vanilie, mălai, miere, lapte.
Ginul a început ca leac - un remediu medicinal prescris de un medic olandez pentru afecțiuni renale și gastrice, mămăliga ca hrană de bază - apare în basme și legende românești, unde este adesea un aliment de bază, simbolizând hrana simplă și sățioasă. Soldații britanici, care au luat contact cu băutura în timpul războiului, au popularizat-o în Anglia ca „Dutch courage” (“curaj olandez”). În basmul “Soacra cu trei nurori”, mămăliga, preparată cu ceapă și slănină, este un simbol al sărăciei și al lipsei de lux. Ambele au devenit simboluri, unul al rafinamentului, celălalt al simplității. Le aducem împreună, pentru o seară în care tradiția și curajul, familiaritatea și opulența se întâlnesc în farfurie și în pahar. “Curaj românesc”.
📣 Meniu special, pe lângă cel normal, disponibil între 12 și 21:30.
