Slow Food Day 2025 – A Piazza Scammacca
🗓 Domenica 18 maggio 2025
🕙 Dalle 10:00 alle 19:00
📍 Piazza Scammacca, Catania
Sai cos’è un prodotto Slow Food?
È molto più di un ingrediente buono: è frutto di passione, cura, rispetto per la terra, per chi lo produce… e per chi lo mangia. Come te.
Domenica 18 maggio 2025, Piazza Scammacca diventa una delle tappe ufficiali dello Slow Food Day, la grande festa nazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto.
Un’intera giornata per celebrare i valori di Slow Food attraverso esperienze concrete, coinvolgenti e, ovviamente, buonissime.
Cosa ti aspetta?
🛒 Il Mercato Slow – Dalle 10:00 alle 19:00
All’esterno del Mercato Metropolitano troverai un mercato con produttori locali selezionati da Catania, Ragusa e Lentini, tra Presìdi Slow Food e realtà affini alla filosofia dell’associazione.
Un’occasione unica per scoprire prodotti di qualità, stagionali e sostenibili, direttamente dalle mani di chi li coltiva, alleva, trasforma.
🌿 Laboratori del Gusto
Ore 11:00 – Dalla Spiga al Forno - a cura di Forno Biancuccia
Una chiacchierata con Valeria Messina di Forno Biancuccia su
grani antichi e tecniche basiche di impastamento
Ore 11.00 - Attiviamo i nostri sensi - a cura di Slow Food Lentini
Laboratorio per bambini dai 5 ai 10 anni
Ore 12:30– Mettiamo le mani in pasta a cura di Loredana Crisa (scuola di cucina Myda)
Viaggio sensoriale nella preparazione della pasta artigianale
Ore 13:30 – Degustazione Tra Scaccia Ragusana e “Sfuoggiu” di ricotta e salsiccia - a cura della Comunità Slow Food Ragusa
Per la valorizzazione dei prodotti da Forno
Ore 15:30 - Degustazione comparata del pane di casa a pasta dura a cura della Comunità di Modica
Laboratorio sensoriale e creativo per bambini dai 5 ai 10 anni: impasti, ortaggi e prodotti da forno.
Ore 15:30 - Attiviamo i nostri sensi - a cura di Slow Food Lentini
Laboratorio per bambini dai 5 ai 10 anni - Attraverso attività manuali e sensoriali, i bambini impareranno a conoscere gli ingredienti della tradizione.
Ore 17:00 – Laboratorio del Gusto: Tra presidi e Comunità, valorizzando gli Iblei - a cura della Comunità Slow Food per la valorizzazione della Cicerchia degli Iblei e del Presidio Cipolla di Giarratana
Un viaggio nel cuore degli Iblei. Alla scoperta del gusto. A seguire degustazione della cipolla di Giarratana e della cicerchia.
Ore 18:00 - Momento dell’Alleanza
Marco Ferrante dell’Agriturismo Il Giardino del Sole, Sergio Costanzo del Ristorante Scivù e Salvo Baudo dell’Osteria di Cantine Nicosia prepareranno insieme un piatto in un viaggio tra sapori e saperi.
🎭 Pillole teatrali by Fringe Off Festival
Durante la giornata, lasciati sorprendere da brevi interventi performativi a cura del Fringe Off Festival di Catania: un modo originale per riflettere, emozionarsi e sorridere tra un assaggio e l’altro.
🍝 Menù Slow Food
Per l'occasione proporremo piatti speciali realizzati esclusivamente con ingredienti dei Presìdi Slow Food, secondo la disponibilità dei produttori coinvolti.
Perché partecipare?
Lo Slow Food Day è un’occasione per conoscere da vicino le realtà che ogni giorno difendono la biodiversità, costruiscono economie locali sostenibili e promuovono una cultura del cibo fondata su rispetto, gusto e consapevolezza.
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