Legősibb fennmaradt leletünk az erjesztéssel kapcsolatban 9000 éves. Egy agyagkorsóban talált mézborszerű italmaradványról van szó, Ázsiából. A fermentált vagyis erjesztett italok története szorosan összekapcsolódik a jelenkori emberiség történetével. A
foglalkozás során ennek miértjeiről és hogyanjairól lesz szó, mind elméletben, mind gyakorlatban.
Kóstolni fogunk többféle ízesítésű kombuchát, mézbort, kvászt, amazakét (fiatal szakét) és ginger bugot azaz gyömbérsört is. Áttekintjük ezen italok helyét a kultúránkban, történelmünkben és emésztőrendszerünkben is. Kézzelfogható eredményként egy kombucsa indítókultúrával illetve az egyéb kóstolt italok szabadon választott indítókultúráival indulunk haza.
Kérek mindenkit hozzon magával két, jól záródó befőttesüveget!
A részvétel regisztrációhoz kötött, így kérlek a
cmVuZGVsZXMgISBzYXZhbGEgfCBnbWFpbCAhIGNvbQ== ímél címre írj, ha szeretnél jönni a workshopra, a neved, a tanfolyam címének és dátumának megjelölésével.
Hozz magaddal papírt és írószert, mert a receptek egy része csak akkor és ott hangzik el.
Részvételi díj: 4500 forint, ami tartalmazza a hazavihető fermentumok árát.
A tanfolyamon kóstolt italok csekélyke alkoholtartalommal rendelkeznek, ezért a résztvevőket kérjük, jól gondolják meg milyen módon érkeznek az alkalomra.
Szeretettel várlak benneteket,
Márton Csaba Marcell
-------------------------
❗Klímakert Házirend❗
Vigyázz, hova lépsz! Egy parkkal vagy kerttel ellentétben, ezt a területet úgy tervezték, hogy hamarosan egy természetes ERDŐ legyen. Még fiatal és érzékeny, és mi, emberek csak egy vagyunk a sok élőlény közül, akik látogatják. Kérjük, mindig maradjatok az ágyások közötti faaprítékos ösvényeken és csak az út mentén lévő, erre a célra kialakított ülőkékre üljetek le. Vigyázzatok az útra tévedő eperpalántákra, csalánfélékre vagy vadvirágokra és az ide kerülő fiatal fák ágaival. Kutyák számára ez a szagok csodavilága, ezért a tulajdonosok tartsák őket mindig pórázon és az ösvényeken.
You may also like the following events from Auróra:
