Le 27 juin, Mosto & Gioia s’assemblent pour une soirée accords mets & vins🤌
Plongez dans une expérience unique au cœur de la Calabre, terre de traditions et de vins d’exception, le temps d’une soirée en 4 temps (et 5 mets).
Au programme :
🍷 Dégustation de trois cuvées emblématiques du domaine Cantine Viola, sélectionnées par Mosto, importateur exclusif en Belgique et partenaire du Cellier de Gioia. Découvrez le célèbre Moscato di Saracena, ressuscité grâce au travail passionné de Luigi Viola, figure incontournable de la région.
🍽️ Un menu en 4 temps élaboré par la cheffe Carine, pour révéler toute la richesse du terroir calabrais et sublimer chaque vin :
Avec le Mosto Cotto, nectar ancestral.
• Gelato à l’huile d’olive / Crumble au poivron rouge / Biscuit à la N’duja
Avec le blanc Bianco Margherita, deux accords:
• Confit d’oignons de Tropea / N’duja / Anchois frais farcis avec Bianco Margherita
• Tagliolini à la réglisse / Cime di rapa / Ricotta
Avec le rouge Rosso Viola:
• Agneau frit à la Catanzarese / Gianfuttiri (peperonata)
Pour finir avec le Moscato Passito di Saracena, reconnu comme Sentinelle du Goût par la fondation Slow Food:
• Chinulille (ravioli frit à la ricotta et agrumes) / Granité au bergamote
Informations pratiques :
💶 Prix : 125€ par personne
📞 Réservation obligatoire – places limitées
📧 Réservez par email à
aW5mbyB8IGdpb2lhICEga2l0Y2hlbg== ou par téléphone au +32 2 681 03 28
