Gårdskokkens kokeskole 💚🐥 Partering av hel kylling

Lær hvordan du får mest mulig mat av en hel kylling, og få et godt måltid med på kjøpet!

På dette kurset lærer du å partere en hel økologisk kylling fra Homlagarden. Vi går gjennom stykningsdeler, utbeiningsteknikker, prinsipper for kraftkoking og hvordan du får mest mulig ut av hele fuglen. Vi lager ballotine, en av de mest elegante klassiske rettene fra det franske kjøkkenet, og du får gode tips og triks fra gårdskokken underveis.

Vi avslutter med et felles måltid der vi nyter det vi har laget sammen. Du får også med deg din ferdig parterte kylling hjem, klar for flere gode middager.

Kurset passer for alle som ønsker å lære mer om god utnyttelse av råvarer, håndverk på kjøkkenet og mat med mening.

👩‍🍳👨‍🍳
Gårdskokkens kokeskole

Lystgården har sin egen gårdskokk, Benedicte!
Kokeskolen er matkurs for alle: fra deg som aldri lager mat til de erfarne kokkene. Året rundt er koking av Vestlandsmat i fokus. Lokale råvarer, et mangfold av teknikker og matkunnskap.

Velkommen!

You may also like the following events from Lystgården:

• This Sunday, 4th May, 12:00 pm, Spiselig plantemarked på Lystgården 🥦🌱💚 in Bergen
• Next Wednesday, 7th May, 06:00 pm, Flatbrødkurs med Kristin 🫓🫓 Gårdskokkens kokeskole in Bergen
• Next Thursday, 8th May, 07:00 pm, Kristin koker: En hyllest til den norske osten 🧀🧀🧀🧀 Torsdagsmiddag på Lystgården in Bergen