麹が七変化！？
塩麹・甘酒・漬物まで広がる発酵教室
●○●----------------------------------
皆さん、日々のお料理に「麹（こうじ）」を取り入れたことはありますか。
麹と聞くと、「ちょっとハードルが高そう」「難しそう」「手間がかかりそう」…と思われる方も多いかもしれません。
実は麹は、とっても手軽に使えて、料理がぐんとおいしくなる“魔法の素材”。
味噌だけではなく、調味料・甘味・漬物など、使い道は驚くほど多彩なんです。
この教室では、
塩麹・醤油麹・甘酒・べったら漬け・三五八漬け・辛子麹漬け・三升漬けなど、
7つの発酵レシピをご紹介します。
その中から3〜4品を、実際に一緒に仕込んでみます！
講師は、発酵食品づくりのプロ「おふくろ男子」こと井上智晃さん。
ぬか漬けや味噌などの教室は大好評、あちこちのワークショップにひっぱりだこの講師が、
麹の使い方を伝授します！
使用する麹は、天然菌の「米麹」のみ。
ごく限られた蔵元のみが扱う“蔵付きの天然菌”を使った、昔ながらの麹を使用します。
これがまた、驚くほど美味しいのです。
素材もすべて、自然栽培お野菜やナチュラル・ハーモニーで厳選したものばかり。
シンプルな素材と麹の力が合わさって、感動の味わいに仕上がります。
＼こんな方におすすめ！／
✔ 忙しいけど、おいしい料理を手軽に作りたい
✔ 発酵食品をもっと身近に感じたい
✔ 麹に興味があるけど、何から始めていいかわからない
日々忙しい方こそ、麹の力を味方につければ、
食卓がもっと豊かに、もっと簡単に、もっとおいしくなりますよ！
発酵の楽しさ、美味しさ、奥深さを、ぜひ一緒に体感してみませんか。
皆さまのご参加を、心よりお待ちしております！
●○●----------------------------------
■内容
1、麹（こうじ）のきほんのお話
2、7種類の麹レシピの紹介
（塩麹 、醤油麹 、甘酒、べったら漬け、三五八漬け、辛子麹漬け、三升漬け）
3、仕込む（3～4種類）
■おみやげ
・当日仕込んだ麹料理
（瓶、または袋に入れてお持ち帰りいただきます。）
●○●----------------------------------
＜概要＞
■日時：2025年9月18日(木)13:30～15:00
※オンライン受講と会場受講の同時開催です
■定員：各10名
■開催場所
●オンライン講座：ZOOMにてご視聴いただきます。
●会場受講：ナチュラル＆ハーモニック プランツ（カフェスペース）
■持ちもの（会場受講者）
・エプロン（汚れが気になる方）
・手拭きタオル
・筆記用具
・持ち帰り用バッグ・袋など
■事前に届くもの（オンライン受講者）
・テキスト
・ご参加の手順
・米麹
・なす
・調味料
・鷹の爪
■特典
●オンライン受講の方：視聴期限1週間のアーカイブ動画
※zoomを録画したものを開催後に配信いたします。
※開催日時の都合が合わない場合も、アーカイブ動画の視聴期間内いつでも仕込んでいただけます。
●会場受講の方：ナチュラル＆ハーモニック プランツで当日使えるお買い物5％割引券
■参加費：1名 6,800円
※会場受講の場合、参加者に付き添う材料が不要な方は、1名につき1800円頂戴します。（小学生未満のお子様は無料）
■詳細・お申し込み：
https://naturalharmony.co.jp/event/kouji/
※Facebookの「参加する」ボタンのみでは申込み完了となりませんのでご注意ください。
●○●----------------------------------
■お問い合わせ：ナチュラル・ハーモニー スクール事務局�
c2Nob29sIHwgbmF0dXJhbGhhcm1vbnkgISBjbyAhIGpw
TEL：050-5213-1941
営業時間：10:00～17:00／土・日曜定休
※会場の店舗は化学物質過敏症の方に配慮をした運営をしております。ご来場の際には、香水や香りのついた化粧品・整髪料・消毒液等の使用、柔軟剤・洗剤等の強い香りがついた衣服をお控えくださいますようお願いいたします。
You may also like the following events from ナチュラル＆ハーモニック プランツ:
|
