Join Jewish food historian and co-founder of the Wandering Chew, Kat Romanow, for a three-part series consisting of three hands-on workshops, during which participants will learn about Jewish food in Montreal and beyond. Whether you're new to the world of Jewish food or have been cooking it all your life, there will be something for everyone! You can come to one or all of the classes.
Part 1: Hands-On Cooking Workshop – Hamantaschen Making Class
Wednesday, March 12, 2025 at 7:00 PM
The iconic Hamantaschen is getting a makeover that will bring new flavours to your Purim celebrations! During this class, Kat will show you how to make three unique hamantaschen: Dubai chocolate hamantaschen, Inside-out poppy seed hamantaschen filled with lemon-orange curd, and Lime and Coconut Hamantaschen. She'll also share her tips for making the perfect hamantaschen every time!
Part 2: Hands-On Cooking Workshop – Authentic Montreal Bagels
Wednesday, April 9, 2025 at 7:00 PM
In this first workshop, we’ll learn how to make authentic Montreal bagels. We all know that St-Viateur and Fairmount make the best bagels in Montreal, but did you know that you can easily make them too?! With minimal pantry ingredients, Kat will teach you how to roll, boil, and bake a classic Montreal bagel. It’s easier than you think to get the real deal right in your kitchen. We’ll also make flavoured cream cheese to go along with our fresh bagels.
Part 3: Hands-On Cooking Workshop – Shabbat Dips and Salads
Wednesday, May 7, 2025 at 7:00 PM
In this second workshop, we’ll learn how to make a variety of dips and salads to serve at the beginning of your next Shabbat dinner! We'll be highlighting the diversity of the Montreal Jewish community by making salade cuite, Romanian roasted eggplant salad, Avocado mock chopped liver, and Italian-Jewish zucchini concia.
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Participez à une série en trois volets animée par Kat Romanow, historienne de la cuisine juive et cofondatrice de The Wandering Chew. Comprenant trois ateliers pratiques, cette série vous permettra d’explorer la cuisine juive à Montréal et au-delà. Que vous découvriez la cuisine juive ou que vous la prépariez depuis toujours, il y en aura pour tous les goûts! Vous pouvez assister à un ou à tous les cours.
Partie 1 : Atelier de cuisine pratique – Explorer l’histoire de la cuisine juive à Montréal
Le mercredi 12 mars 2025 à 19h00
L’emblématique hamantaschen fait peau neuve avec des saveurs qui rehausseront vos célébrations de Pourim! Lors de cet atelier, Kat vous apprendra à préparer trois hamantaschen uniques : hamantaschen au chocolat de Dubaï, hamantaschen renversés aux graines de pavot garnis de crème citron-orange et hamantaschen lime et noix de coco. De plus, elle vous fera part de ses astuces pour réussir des hamantaschen parfaits à tout coup!
Partie 2 : Atelier de cuisine pratique – Bagels montréalais authentiques
Mercredi 9 avril 2025 à 19h00
Dans cet atelier, nous apprendrons à préparer des bagels montréalais authentiques. Tout le monde connaît les célèbres bagels de St-Viateur et de Fairmount, mais saviez-vous que vous pouvez aussi les faire chez vous? Avec des ingrédients simples, Kat vous montrera comment rouler, bouillir et cuire un bagel montréalais classique. Nous préparerons également des fromages à la crème aromatisés pour accompagner nos bagels tout juste sortis du four.
Partie 3 : Atelier de cuisine pratique – Trempettes et salades de Shabbat
Mercredi 7 mai 2025 à 19h00
Dans ce deuxième atelier, nous apprendrons à préparer une variété de trempettes et de salades à servir en entrée lors de votre prochain souper de Shabbat! Nous mettrons en valeur la diversité de la communauté juive de Montréal en réalisant une salade cuite, une salade d’aubergines grillées roumaine, un faux foie haché à l’avocat et une concia de courgettes judéo-italienne.
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