Join Jewish food historian Kat Romanow for a delicious, hands-on cooking workshop celebrating the rich culinary traditions of Chanukah’s beloved delicacy: latkes!
Crisp, golden latkes are one of the joys of Chanukah, and while the classic potato version has a special place at the table, this class is all about having fun with creative twists on tradition. Get ready for a hands-on evening in the kitchen, filled with sizzling pans, seasonal root veggies, and joyful connection.
In this interactive cooking class, we’ll make:
• Celery root latkes garnished with smoked salmon crème fraîche
• Sweet potato and harissa latkes topped with preserved lemon yogurt
• Dilly potato latkes with a tangy dill pickle sour cream
After we cook together, we’ll sit down family-style to enjoy our feast while chatting about the history of latkes and other beloved Chanukah treats. Everyone will head home with a set of recipes and the confidence to recreate these latkes again and again in their own kitchen.
Spaces are limited — register early to save your spot!
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Joignez-vous à l’historienne culinaire juive Kat Romanow pour un atelier de cuisine pratique et savoureux, célébrant les riches traditions culinaires de l’un des grands classiques de Hanoucca : les latkes!
Croustillants et dorés, les latkes sont un véritable plaisir de Hanoucca. Bien que la version traditionnelle à base de pommes de terre soit incontournable, cet atelier mettra l’accent sur des interprétations créatives qui ajoutent une touche originale à cette recette appréciée. Préparez-vous à vivre une soirée interactive en cuisine, remplie de poêles grésillantes, de légumes-racines de saison et de beaux moments partagés.
Dans cet atelier pratique, nous préparerons :
• Des latkes au céleri-rave garnis de crème fraîche au saumon fumé
• Des latkes à la patate douce et au harissa, servis avec un yogourt au citron confit
• Des latkes de pommes de terre à l’aneth accompagnés d’une crème sure aux cornichons à l’aneth
Après avoir cuisiné ensemble, nous nous attablerons en formule familiale pour savourer notre festin tout en échangeant sur l’histoire des latkes et d’autres douceurs emblématiques de Hanoucca. Chaque participant repartira avec un ensemble de recettes et la confiance nécessaire pour recréer ces latkes encore et encore à la maison.
Les places sont limitées — inscrivez-vous dès maintenant pour réserver la vôtre!
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