Fredag d. 8 August Kl 18: Spansk Tapas og vinaften med Musik
Velkomst Cava + Snacks, 4 Heats af forskellige Tapasretter og 7 vine. 845 kr pr prs.
Guitarist Peter Uldahl, der har boet en årrække i Spanien, vil i løbet af aftenen sætte stemningsfulde toner til maden med et repertoire af klassisk Spansk Guitarmusik.
Vine og retter vil være nøje afstemt og vil repræsentere forskellige regioner fra Spanien- Glæd jer til en forrygende aften i det Spanske.
Vinene præsenteres af Sommelier David Andreasen fra Vinslottet og Kroejer Claus G. Engmann, der vil præsentere de spanske Tapasretter.
Menu & Vine opdateres snarest:
Velkomstbobler + Snacks: Cava Brut Reserva, Bodegas Pinord, Catalonien.
1 Heat:
Stegt filet af Dorade med tomatcoulis og sprødt. Blåmuslinger dampet i sherry og krydderurter. Kæmperejer Piri Piri med aioli. Boqueron ansjoser med Olivenolie og persille.
Hertil Albana Albarinho, Galicien & Pasion do Moscatel 2024, Bodegas Sierre Norte, Utiel Requena.
2 Heat:
Croquettas med skinke og trøffelmayo. Grillet kalvefilet med tunsauce og kapers. Serranoskinke med tapenader.
Hertil Pasion do Bopal 2022, Bodegas Sierre Norte, Utiel/Requena & Herencia Altes Lestel 2022, Terra Alta, Catalonien.
3 Heat:
Braiseret Iberico nakkefilet med choroizo pølser.Wagyu okseculotte med bagt peber og løg. Papas Arrugadas med Mojo og salsa verte. Tomatsalat med burrata – basilikum.
Hertil + 7, Bodegas Mas Blanc, Priorat & El Valiente 2021, Bodegas Valdaya, Ribero del Duero.
4 Heat:
Sødmefuld afslutning: Bagt Spansk ostekage med syltet appelsin. Empanadas med æble og kanel. Blodappelsin sorbet. Is dolce de lucce. Hertil serveres en sødmefuld Moscatel Vittore de Valencia.
Vel mødt til en hyggelig aften i det Spanske.
MVH
Team Højslev Kro
Peter Uldahl, Musiker og foredragsholder.
David Andreasen, Vinslotte a/s
Also check out other Entertainment events in Viborg, Music events in Viborg, Dance events in Viborg.
