Une journée complète pour découvrir différentes méthodes de conservation des aliments : stérilisation , séchage, lactofermentation, sel et sucre, vinaigre etc.
L’accueil aura lieu à partir de 9 h au Jardin de la Perroche. L’atelier débutera à 9h30 précises.
Nous aborderons et mettrons en œuvre différentes méthodes de conservation des aliments.
Nous commencerons par découvrir la stérilisation (au bois et au gaz), ainsi que différentes méthodes de fermentation pour conserver ses aliments sans dépenser trop d'énergie.
Nous aborderons également la dessiccation , la conservation par le sel , le fumage, la conservation par le sucre et le vinaigre.
Le repas du midi se fera en mode auberge espagnole ( chacun apporte un plat et une boisson à partager , ainsi que son assiette, verre, couverts)
A l'issue de cet atelier , conserver vos aliments sera un jeu d’enfants pour vous.
Tarif : 40 € ( 30 € pour les adhérents )
Les inscriptions se font par mail à :
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A l’inscription, nous vous enverrons toutes les informations nécessaires sur les horaires et comment venir sur le lieu
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