L'Associazione 94 gradi al cuore presenta il
Workshop con il Prof. CARLO DI CRISTO
I grandi lievitati da ricorrenza
Un corso unico, il metodo Di Cristo cambierà per sempre il vostro approccio al mondo della lievitazione, verranno esplorate nuove tecniche e sarà approfondito l'aspetto teorico della lievitazione e del lievito naturale.
Roma, sabato 27 e domenica 28 settembre 2025
dalle ore 9,00 alle ore 18,00
Presso " A Tavola con lo Chef"
Via della Pineta Sacchetti, 263- Roma
Il costo del corso è di 420,00 euro, rateizzabile in 3 rate di 140,00 euro . La prima rata è a titolo di acconto e va versata all'atto della prenotazione.
Il costo comprende 2 giornate di corso, dispense, pausa caffè, light lunch
Per prenotazioni ed informazioni
Loredana 347.1047539
Sandro 347.3314323
mail:
aW5mbyB8IG5vdmFudGFxdWF0dHJvYWxjdW9yZSAhIGl0
Tematiche del corso:
Ruolo del lievito madre nella produzione di grandi lievitati
Gestione e cura del lievito madre, consigli pratici e tecniche avanzate
Caratteristiche , applicazioni e proprietà del lievito madre
Influenza delle acidità sulla qualità degli impasti
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