Urban sanking og villmiddag i Trondheim 🌿🍽
Bli med på en unik kulinarisk reise midt i Trondheim! Fra kl. 17:00–22:00 tar Villbonden Jim-Andre Stene og Villkokken Lars Laurentiu Paulsen deg med på en opplevelse du sent vil glemme.
Vi utforsker de urbane områdene fra Trondheim spektrum, rundt Nidarosdomen og Nidelva, hvor vi oppdager og lærer om spiselige ville vekster – noen med en historie som strekker seg hundrevis av år tilbake. Underveis sanker vi med oss det vi finner og leverer råvarene til kjøkkenet på Bifrons, hvor det blir tilberedt en sesongbasert 3-retters middag med naturen i sentrum.🍸 Villcocktails og annen drikke kan kjøpes i tillegg for en ekstra smakfull opplevelse.
Før middagen holder vi et minikurs hvor vi går gjennom dagens funn og ser på hvordan de kan brukes i matlaging. Deretter samles vi til et velsmakende måltid hvor mye av det vi har sanket får sin plass på tallerkenen.
👨🌾 Jim-Andre Stene – Eier av Trøndelag Sankeri, medforfatter av “Soppsankeboka” og kjent som Villbonden. Han leverer ville råvarer til restauranter over hele Norge og har en dyp kunnskap om spiselige vekster og hvordan de kan brukes i matlaging.
👨🍳 Lars Laurentius Paulsen, restauratør bak Troll, Gubalari og Bifrons, er kjent for å eksperimentere med det nordiske kjøkkenet og integrere ville vekster i moderne gastronomi.
Sammen gir vi deg en opplevelse der alle sansene aktiveres – fra naturens dufter og smaker til en middag utenom det vanlige.
Oppstart: 17:00 Trondheim Spektrum Klostergata 90, 7030 Trondheim
Avsluttes: - Bifrons Bispegata 9a, 7013 Trondheim 22:00
Antall plasser: 40
Vil du oppleve byen på en ny måte og smake på det som vokser rett rundt oss? Meld deg på nå! 🌱🔥
For eksklusiv privat opplevelse, ta kontakt. Gjelder grupper, bedrifter eller andre grupper.
Hva er inkludert
- Sanketur fra Trondheim spektrum til Bifrons ved nidarosdomen.
- Vann til turen inkludert
- Alt av nødvendig sankeutstyr blir utlevert ved oppstart
- Minikurs i drivhuset på Bifrons om vekstene vi har sanket
- 3-retter middag med ville vekster, drikke kjøpes utenom.
- Mulighet for å kjøpe litteratur og varer av Trøndelag Sankeri
Husk klær tilpasset dagens vær
Ved spørsmål: Ta kontakt
Jim-Andre Stene 92255213
amltIHwgdHJvbmRlbGFnc2Fua2VyaSAhIG5v
Lars Laurentius Paulsen 93222153,
bGFycyB8IGd1YmFsYXJpICEgbm8=
You may also like the following events from Trøndelag sankeri:
