Kulturmesse 4.mai kl.18 i Bakke Kirke.
«Spring Bread» - Brødet som vi deler
En feiring av fellesskap og måltidet.
(M/kunstnere Mateusz Pitala, Monika Raźny)
«Brødet vi deler» er en invitasjon til å ta del i et måltid hvor vi smaker på det lokale og sesongbaserte. Det blir servert hjemmelaget mat med lokale ingredienser. Måltidet er sentrert rundt hjemmelaget brød og vårurter. Sammen feirer vi våren, og kan oppdage matkultur, oppskrifter og ritualer som hyller alt vi har fått fra jorden og naturen.
Før dagens samfunn med globale kjeder, containerskip, varehus og kjemisk mat med konserveringsmidler, spiste vi det som var tilgjengelig lokalt og sesongmessig. Vi tok i bruk alt, satte pris på alt vi har fått fra jorden, og hadde ulike måter å feire og bevare dette på.
I flere deler av Europa var matmangel vanlig på våren. Høstet mat var brukt opp, mens nye avlinger ennå ikke hadde vokst. For å komme seg gjennom denne krevende
perioden, vendte vi oss til jorden og naturen, og samlet alt fra naturens vekster - næringsrike planter fra skog og eng.
Brødet har vært en livsviktig del av menneskets kosthold i lang lang tid, og har formet vår eksistens og sivilisasjon.
Brødet var utrolig viktig, og ble et symbol på liv, gjenfødelse og ny begynnelse. Når mel ble en mangelvare, brukte man ville planter&vekster for å heve brødet. Planter har hjulpet mennesker å overleve hungersnød.
Å spise etter sesong, handler om lytting, respondering og respekt.
BIO
Mateusz Pitala og Monika Raźny er visuelle kunstnere basert i Trondheim, Norge. Pitala utforsker brødets historie, dets glemte tradisjoner, gjenoppdagelse av kornets bruk, og baking som en helende praksis. Surdeigens mikroorganismer er viktig i hans utforsking av fermentering og brødtradisjoner. Raźny jobber med plantehåndtverk, urter, og lager garn fra ville vekster. Hennes arbeider utforsker jord, gjennom fokus på taktile prosesser som engasjerer kropp og sanser. Deres samarbeid fokuserer på mat, natur og jord, omsorg, og hvordan bærekraftig livsstil og ressursdeling kan skje gjennom kreative, enkle praksiser. De jobber med baking, matlaging, og fellesskap.
@mateuszpitala / mateuszpitala.com
@earthly_practices / monikarazny.no
ENGLISH:
Spring Bread
Join us on Sunday, May 4th at 18:00 for Spring Bread celebration and dinner.
«Spring Bread» is an invitation to taste the local and the seasonal. We will serve homemade dishes made from local ingredients. The meal will be centered around homemade bread and spring herbs. Together we will celebrate the spring, explore the layers of food culture, recipes and rituals that honor the land.
Before global supply chains, container ships, warehouses, and chemical food
preservatives, people ate what was available locally and seasonally. They recognised the
abundance of the land’s gifts and found creative ways to celebrate and preserve them.
In many regions of Europe, during early spring, food scarcity was common. The stored supplies from the previous harvest were often nearly depleted, while new crops had yet to grow. To get through this period people turned to the land, gathering wild, nutrient-rich plants from nearby meadows and forests.
Bread has been a crucial part of human diets for over 10,000 years, shaping our existence and civilization. As a staple food it was often seen as a symbol of life, rebirth, and new beginnings. When flour became a scarce commodity, people used to add wild plants to bread dough to increase the volume of the loaf. Plants helped people survive the times of hunger.
To eat seasonally is to listen, to respond, to respect.
BIO
Mateusz Pitala and Monika Raźny are artists based in Trondheim, Norway. Pitala explores the history of bread, its forgotten traditions, revival of ancient grains, and baking as a healing practice. Sourdough microorganisms become collaborators in his exploration of fermentation and bread traditions. Raźny works with plant crafts, herbal practices, and spinning yarn from wild plants. Her work explores relationships with the land, focusing on tactile processes that engage the body and senses. Their collaborative practice examines food economies, land-based practices, and the politics of care, exploring how sustainable living and resource sharing can be reimagined through creative, everyday practices. They work with foraging, baking, cooking, and communal gatherings.
@mateuszpitala / mateuszpitala.com
@earthly_practices / monikarazny.no
Also check out other Arts events in Trondheim.
