戸田焼売&シュウマイ潤セレクト 海鮮シュウマイ食べ比べ✕岩の井の会

戸田焼売&シュウマイ潤セレクト 海鮮シュウマイ食べ比べ✕岩の井の会

焼売師の戸田さんによる海鮮シュウマイと千葉御宿の岩の井（岩瀬酒造）の会を開催します。また、今回はマツコの知らない世界にも出演のシュウマイ研究家「シュウマイ潤さん」セレクトの海鮮シュウマイも同時に食べ比べ。シュウマイと日本酒のペアリング体験をしていただけます。
岩の井は国内でも屈指の硬水でお酒造りされており、その骨太なのになぜか軽快な味わいはシュウマイとの相性が抜群です。当日は蔵元の庄野会長よりお酒のご紹介もしていただく予定です。

■日時：1月24日（土）
　1部15時～17時（定員30人）
　2部17時～19時（定員30人）
※滞在時間は平均1時間半を想定、席に余裕があれば2時間以上も滞在可能

■場所：リダイン日本橋室町
https://redine.jp/nihonbashimuromachi

■会費：スターターセット3,800円（税込）
※海鮮戸田シュウマイ3種（いか、エビ、ホタテ）、シュウマイ潤さんセレクトの市販海鮮シュウマイ2種、ごはんセット
※岩の井3種のみ比べセット
※支払いは現金不可

■その他販売
・追加日本酒販売上記以外に4～5種程度用意予定
・お土産シュウマイ販売（戸田シュウマイ8個 2300円）
※海鮮シュウマイではなく通常のシュウマイです
※基本事前予約制ですが当日販売分も予定あり

■申し込みフォーム
https://forms.gle/mSw4SSvz1ZmzJh8U7
・キャンセルポリシー：1/17 23:59以降　100%

■提供者プロフィール
【焼売師　戸田 康利】
今年で料理人人生40年目。完全会員制レストラン『29ON』の総料理長に就任、予約の取れない人気店に導く。
現在は複数の飲食店からメニュー開発、唎酒師の妻と一緒に様々なペアリングイベントを開催。またコロナ禍に始めた『戸田焼売』が大人気。モットーは「生涯現役」毎日キッチンに立ち料理を作り続けひとりでも多くの人を笑顔にしたいと願っている。

【シュウマイ潤】
シュウマイジャーナリスト、研究家。一般社団法人日本シュウマイ協会 代表理事。フリーランスとして取材執筆を行う。2015年頃からシュウマイ研究を開始し、インスタグラム「焼売生活」を中心に情報を発信。2025年現在、約2000種、約10000個以上のシュウマイを食べてきた。

【岩瀬酒造】
1723年創業の千葉県御宿町の老舗酒蔵。全国でも珍しい「超硬水」仕込みと、手間のかかる「山廃仕込み」にこだわり、力強くキレのある個性的な日本酒「岩の井」を醸造しています。