Τον Σεπτέμβριο γιορτάζουμε στη Μαρμίτα τον τρύγο με ένα μαγειρικό σεμινάριο αφιερωμένο στα σταφύλια.
Η Chef Ιοκάστη Φουνδούκα θα μας μυήσει σε συνταγές του θερισμού εμπνευσμένες από την Ιταλική παράδοση.
Μαζί θα φτιάξουμε:
-Uva in agrodolce. Πίκλα σταφυλιών που συνοδεύει τις σαλάτες, τα λαχανικά, τα πλατό και τα ψητά μας όλο τον χειμώνα.
-Αλμυρές τάρτες με φρέσκα σταφύλια και gorgonzola.
-Ρόλο από κοτόπουλο σε φύλλα αμπελιού με σταφύλια, γλασαρισμένα σε πετιμέζι.
Και τέλος, την κλασική torta bertolina, ένα παραδοσιακό γλυκό του τρύγου με αμύγδαλα, ελαιόλαδο και κόκκινα σταφύλια.
Συνοδεύουμε το γεύμα μας με ένα ποτήρι ταιριαστού κρασιού.
Ιοκάστη Φουνδούκα, Σεφ με ειδίκευση στη ζαχαροπλαστική, στην ινδική κουζίνα, στη vegan μαγειρική και ζαχαροπλαστική.
Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ελλάδα, αλλά ταξίδεψε και έζησε στο εξωτερικό από νεαρή ηλικία.
Εκείνα που επηρέασαν περισσότερο το γαστρονομικό της χαρακτήρα ήταν η διαμονή της στην Ιταλία και τα ταξίδια στη Βόρεια Ινδία, η γνωριμία της με τις γεύσεις της Ανατολής και το πάντρεμά τους με τις ήπιες γεύσεις της Μεσογείου και το σεβασμό της για την πρώτη ύλη.
Εργάστηκε σε πολλά εστιατόρια ελληνικής και ξένης κουζίνας, μέχρι το 2017 που άνοιξε το πρώτο ζαχαροπλαστείο στην Θεσσαλονίκη με ειδίκευση στα Cheesecake.
Η Μαρμίτα διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει το σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθούν οι απαραίτητες θέσεις.
Με την εγγραφή σας αποδέχεστε τους όρους που αναγράφονται στην σελίδα μας.
You may also like the following events from Marmita εργαστήρι Μαγειρικής:
Also check out other
Food & Drink events in Thessaloniki.
|
