Φτιάχνουμε ρικότα με αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα.
Χρησιμοποιούμε τη ρικότα για να φτιάξουμε:
-Torta di ricotta (Κέικ ρικότας με λεμόνι)
-Σαλάτα από ψημένα λαχανικά του φθινοπώρου με κατσικίσια ρικότα και σως από κράνμπερι
-Castagnole αλμυρά - λουκουμάδες από κολοκύθα και ρικότα
-Γεμιστά cannelloni στο φούρνο με ρικότα και σπανάκι.
Συνοδεύουμε το γεύμα μας με κρασί του ιταλικού αμπελώνα.
Ιοκάστη Φουνδούκα, Σεφ με ειδίκευση στη ζαχαροπλαστική, στην ινδική κουζίνα, στη vegan μαγειρική και ζαχαροπλαστική.
Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ελλάδα, αλλά ταξίδεψε και έζησε στο εξωτερικό από νεαρή ηλικία.
Εκείνα που επηρέασαν περισσότερο το γαστρονομικό της χαρακτήρα ήταν η διαμονή της στην Ιταλία και τα ταξίδια στη Βόρεια Ινδία, η γνωριμία της με τις γεύσεις της Ανατολής και το πάντρεμά τους με τις ήπιες γεύσεις της Μεσογείου και το σεβασμό της για την πρώτη ύλη.
Εργάστηκε σε πολλά εστιατόρια ελληνικής και ξένης κουζίνας, μέχρι το 2017 που άνοιξε το πρώτο ζαχαροπλαστείο στην Θεσσαλονίκη με ειδίκευση στα Cheesecake.
Η Μαρμίτα διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει το σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθούν οι απαραίτητες θέσεις.
Με την εγγραφή σας αποδέχεστε τους όρους που αναγράφονται στην σελίδα μας.
You may also like the following events from Marmita εργαστήρι Μαγειρικής:
Also check out other
Cooking events in Thessaloniki,
Workshops in Thessaloniki,
Arts events in Thessaloniki.
