09/23(二)【珍珠糖泡芙Chouquette】<葉子翔>

葉子翔【珍珠糖泡芙Chouquette】#加開第4班
課程時間：09/23(二) 09:30–12:30
來自法國皇室的華麗小甜點
酥脆、輕盈、充滿奶油香氣！
珍珠糖泡芙Chouquette
跟著葉子翔老師一起做
輕輕鬆鬆就能完成~~新手也能參加~

🏆老師示範兩種口味
🏆兩人一組實作兩種口味
（分組操作不同口味）
🏆 掌握泡芙製作細節，確保外酥內空、膨脹均勻

📝 課程內容
💡 完整學習泡芙製作，掌握經典法式技巧！
👨🍳 老師示範兩種口味（原味 & 巧克力）
👨🍳 分組實作，親手製作兩款泡芙
👨🍳 重點技術解析：
✔ 泡芙麵糊的正確糊化程度，避免塌陷或無法膨脹
✔ 蛋液添加關鍵時機，確保麵糊穩定性
✔ 擠泡芙技巧，讓形狀均一、受熱均勻
✔ 烘烤溫度與時間掌控，達到完美膨脹與色澤
✔ 珍珠糖的使用與裝飾技巧，增添酥脆層次感


帶回成品：
原味珍珠糖泡芙
巧克力珍珠糖泡芙


課程費用：$2400，含材料、師資、講義、器具、場地
課程報名： https://www.surveycake.com/s/QmRYA

師資簡歷：
@葉子翔 老師
@NONO菓子工坊
Breadnacafe西點主廚
法歐米西點主廚
Lalos西點主廚
萬豪酒店副主廚
法米法式甜點主廚
ISM甜點客座主廚
法國Bellouet conseil甜點進修
義大利Red academy甜點進修
Gâteaux聖誕節慕斯蛋糕比賽-最佳創意獎
Gâteaux蛋糕協會評審委員
德霖技術學院約聘教師
實踐大學約聘教師
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官方網站： https://tcsu.org.tw/
官方LINE: https://lin.ee/I5Dcwz1

地　　址：台南市永康區小北路22號(附設免費停車場)
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